Lachs-Gurken-Häppchen

Name: Lachs-Gurken-Häppchen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück kleine Salatgurke; 2 Stiele Dill; 150 g Doppelrahmfrischkäse; 0.5 Stück Bio-Zitrone (Schale und Saft); Salz; Pfeffer; 200 g geräucherter Lachs (in Scheiben); 30 g Kapern (Glas)

Fingerfood

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Zubereitungszeit

10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Lachs-Gurken-Häppchen ist in 10 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Lachs-Gurken-Häppchen sind ein echter Hingucker auf jeder Party! Die Kombination aus frischer Gurke, cremigem Frischkäse und zartem Räucherlachs ist einfach unschlagbar. Ich mache sie besonders gerne im Sommer, wenn die Gurken aus dem eigenen Garten kommen. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, sodass man mehr Zeit für die Gäste hat. Wer mag, kann noch etwas Meerrettich unter den Frischkäse mischen für eine leicht scharfe Note. Ein absolutes Muss für jeden Brunch oder als kleine Vorspeise!

Zutaten (8 Zutaten)

1 Stück kleine Salatgurke
2 Stiele Dill
150 g Doppelrahmfrischkäse
0.5 Stück Bio-Zitrone (Schale und Saft)
Salz
Pfeffer
200 g geräucherter Lachs (in Scheiben)
30 g Kapern (Glas)

Zubereitung (5 Schritte)

Gurke vorbereiten

Von der kleinen Salatgurke mit einem Zestenreißer längs in regelmäßigen Abständen einen Streifen Schale abziehen, sodass ein Streifenmuster entsteht. Gurke in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Dill und Frischkäse vermischen

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 8

Die Dillfähnchen von den 2 Stielen Dill abzupfen, bis auf einige zum Garnieren, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Frischkäse-Creme zubereiten

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

150 g Doppelrahmfrischkäse, abgeriebene Schale und Saft von ½ Bio-Zitrone, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zu dem gehackten Dill geben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren.

Gurken belegen

Die Frischkäse-Dill-Creme in einen Einmalspritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf die Gurkenscheiben spritzen.

Lachs anrichten und garnieren

200 g geräucherten Lachs (in Scheiben) in Stücke schneiden, aufrollen und auf der Frischkäse-Creme anrichten. Mit dem restlichen Dill und 30 g Kapern (Glas) garnieren.