Apfelpuddingtorte
Torte
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese Apfelpuddingtorte ist ein köstlicher Kuchen, der perfekt für den Herbst geeignet ist. Die Torte besteht aus einem einfachen Teigboden, einer cremigen Apfelpuddingfüllung und wird mit Sahne verziert. Die Zubereitung dauert etwa 75 Minuten und ist mittelschwer. Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Kaffee.
Zutaten (13 Zutaten)
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4 Stück Eier
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120 g Zucker
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1 p. Vanillepuddingpulver
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120 g Mehl
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375 ml Apfelsaft
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375 ml Wein
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6 EL Zitronensaft
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7 Stück Äpfel (raspeln)
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3 Stück Eier
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200 g Zucker
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3 p. Vanillepudding
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70 g Butter
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2 B. Sahne
Zubereitung (9 Schritte)
Eier und Zucker schlagen
4 Eier und 120g Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schlagen, bis die Masse schaumig ist.
Vanillepuddingpulver und Mehl mischen
1 Packung Vanillepuddingpulver mit 120g Mehl mischen und zum Teig geben. 1 Min./Stufe 3 unterrühren.
Teig backen
Den Teig in eine Springform geben und bei 150°C ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Apfelsaft, Wein und Zitronensaft aufkochen
375ml Apfelsaft, 375ml Wein und 6 EL Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
Äpfel, Eier und Zucker hinzufügen
7 geriebene Äpfel, 3 Eier und 200g Zucker zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Vanillepudding hinzufügen
3 Packungen Vanillepuddingpulver zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Butter hinzufügen
70g Butter zugeben und 1 Min./Stufe 3 verrühren.
Eischnee zubereiten
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Eigelb dazugeben. Vanille und Mehl unterheben.
Torte fertigstellen
Die Apfelpuddingmasse auf den gebackenen Boden geben und erkalten lassen. Mit Sahne verzieren.
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