Apfel und Frischkäse Strudel Kuchen

Name: Apfel und Frischkäse Strudel Kuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 226 g fettreduzierter Frischkäse; 50 g Puderzucker; 200 g weißer Zucker; 113 g Butter, weich; 3 Stück Eier; 3 Tasse gehackte Äpfel; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Tasse Mehl; 1 TL Backsoda; 1 TL Backpulver; 1 Tasse saure Sahne; 0.75 Tasse gehackte Walnüsse; 2.5 EL weißer Zucker; 0.25 TL gemahlener Zimt

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

40 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Apfel und Frischkäse Strudel Kuchen ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 16 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Apfel- und Frischkäse-Strudel-Kuchen ist ein köstlicher Genuss, perfekt für einen gemütlichen Herbstbrunch oder ein festliches Weihnachtstreffen. Die Kombination aus säuerlichen Äpfeln, cremigem Käse und knusprigen Walnüssen erzeugt eine Symphonie von Aromen und Texturen, die Ihre Geschmacksnerven verwöhnen wird. Ich backe diesen Kuchen schon seit Jahren und er ist immer ein Publikumsmagnet. Der Thermomix® macht die Zubereitung zum Kinderspiel und sorgt für einen perfekt glatten Teig und ein gleichmäßiges Backen. Am besten schmeckt er warm zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Dieser Kuchen ist vegetarisch und kann durch die Verwendung von glutenfreiem Mehl glutenfrei zubereitet werden.

Zutaten (14 Zutaten)

226 g fettreduzierter Frischkäse
50 g Puderzucker
200 g weißer Zucker
113 g Butter, weich
3 Stück Eier
3 Tasse gehackte Äpfel
1 TL Vanilleextrakt
2 Tasse Mehl
1 TL Backsoda
1 TL Backpulver
1 Tasse saure Sahne
0.75 Tasse gehackte Walnüsse
2.5 EL weißer Zucker
0.25 TL gemahlener Zimt

Zubereitung (10 Schritte)

Den Ofen und die Form vorbereiten

Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 25-cm-Rohrform einfetten und mit Mehl bestäuben. Beiseite stellen.

Frischkäsefüllung

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

226g fettreduzierten Frischkäse und 50g Puderzucker in den Thermomix-Behälter geben. 20 Sek./Stufe 3 mixen, bis die Masse glatt ist. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Butter und Zucker schlagen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

200g weißen Zucker und 113g weiche Butter in den Thermomix-Behälter geben. 30 Sek./Stufe 4 mixen, bis die Masse hell und schaumig ist.

Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

3 Eier einzeln in den Thermomix-Behälter geben und nach jeder Zugabe 10 Sek./Stufe 3 mixen.

Äpfel und Vanille untermischen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 2

3 Tassen gehackte Äpfel und 1 TL Vanilleextrakt in den Thermomix-Behälter geben. 15 Sek./Stufe 2 mixen.

Trockene Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

2 Tassen Mehl, 1 TL Backsoda und 1 TL Backpulver in den Thermomix-Behälter geben. 20 Sek./Stufe 3 mixen.

Saure Sahne hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 2

1 Tasse saure Sahne in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Stufe 2 mixen oder bis alles gut vermischt ist.

Den Kuchen zusammensetzen

Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Rohrform gießen. Die Frischkäsemischung gleichmäßig über den Teig verteilen. Mit dem restlichen Teig bedecken.

Walnuss-Topping zubereiten

In einer kleinen Schüssel ¾ Tasse gehackte Walnüsse, 2 ½ EL weißen Zucker und ¼ TL gemahlenen Zimt vermischen. Gleichmäßig über den Teig in der Rohrform streuen.