Apfelkuchen mit Karamellglasur
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 40 Min
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Apfelkuchen mit Karamellglasur ist ein köstlicher Genuss, perfekt für herbstliche Zusammenkünfte oder einen festlichen Weihnachtsabend. Der saftige Kuchen, gespickt mit dünn geschnittenen Äpfeln und knusprigen Pekannüssen, ist mit warmen Gewürzen wie Muskatnuss und Zimt angereichert. Die hausgemachte Karamellglasur verleiht eine reichhaltige, buttrige Süße, die perfekt zu den Äpfeln passt. Ich backe diesen Kuchen schon seit Jahren und er ist immer ein Publikumsmagnet. Am besten schmeckt er warm, mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und das Aroma beim Backen ist einfach himmlisch!
Zutaten (15 Zutaten)
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2 cups weißer Zucker
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1 Tasse pflanzliches Öl
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3 Stück Eier
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1 tablespoon Vanilleextrakt
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3 cups Mehl
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1 teaspoon Backpulver
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1 teaspoon gemahlene Muskatnuss
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1 teaspoon gemahlener Zimt
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0.5 teaspoon Salz
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3 cups dünn geschnittene Äpfel
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0.5 Tasse gehackte Pekannüsse
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0.5 Tasse Butter
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0.5 Tasse fest gepackter brauner Zucker
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2 tablespoons Milch
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1 teaspoon Vanilleextrakt
Zubereitung (10 Schritte)
Ofen vorheizen und Backform vorbereiten
Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 12-Tassen-Kuchenform mit Rillen (z. B. eine Bundt®-Form) einfetten. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.
Zucker und Öl vermischen
2 Tassen weißen Zucker und 1 Tasse Pflanzenöl in den Thermomix-Behälter geben. 20 Sek./Stufe 3 mischen.
Eier und Vanille hinzufügen
3 Eier und 1 Esslöffel Vanilleextrakt in den Thermomix-Behälter geben. 15 Sek./Stufe 3 mischen.
Trockene Zutaten vermischen
3 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss, 1 Teelöffel gemahlener Zimt und ½ Teelöffel Salz in den Thermomix-Behälter geben. 20 Sek./Stufe 4 mischen.
Äpfel und Pekannüsse unterrühren
3 Tassen dünn geschnittene Äpfel und ½ Tasse gehackte Pekannüsse in den Thermomix-Behälter geben. 15 Sek./Linkslauf Stufe 2 mischen. Verwenden Sie den Spatel, um das Mischen zu unterstützen.
Teig in die Form gießen
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.
Den Kuchen backen
Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, etwa 1 Stunde und 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen in der Form lassen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.
Karamellglasur zubereiten
½ Tasse Butter, ½ Tasse fest gepackten braunen Zucker und 2 Esslöffel Milch in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Vanille zur Glasur hinzufügen
1 Teelöffel Vanilleextrakt in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sek./Stufe 2 mischen.
Den Kuchen glasieren
Den Kuchen mit einer Gabel von den Seiten der Form lösen. Die Glasur sofort auf den Kuchen gießen. Kuchen in der Form abkühlen lassen, etwa 10 Minuten. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Emma Taylor
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Rezept
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Allergene
- Eier
- Getreide, das Gluten enthält: Weizen
- Baumnüsse: Pekannüsse
- Milch (einschließlich Laktose)
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