Name: Apfelkuchen mit Mandelhaube
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 320 g Weizenmehl Type 405; 180 g Zucker; 1 Stück Ei (Zimmertemperatur); 250 g Salz; 1 kg Äpfel (z. B. Boskop); 0.5 Stück Zitrone; 1 TL Fett für die Form; 150 g Mandelblättchen; 150 g Butter (kalt); nach Geschmack Zimt; 100 g Butter

Zubereitungszeit

1 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Apfelkuchen mit Mandelhaube ist in 1 Std 20 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Apfelkuchen mit Mandelhaube ist ein Gedicht! Ich backe ihn besonders gerne im Herbst, wenn die Äpfel frisch vom Baum kommen. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, knusprigen Mandeln und einem Hauch Zitrone ist einfach unschlagbar. Der Teig ist schnell im Thermomix® zubereitet und der Kuchen duftet herrlich beim Backen. Serviert mit einem Klecks griechischem Joghurt ist er das perfekte Dessert oder eine leckere Begleitung zum Nachmittagskaffee. Ein absolutes Muss für alle Apfelkuchen-Liebhaber!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

300 g Mehl, 80 g Zucker, 1 Ei und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. 150 g kalte Butter in Stückchen zugeben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

120

Äpfel vorbereiten

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 1 kg Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die halbe Zitrone auspressen und den Saft über die Apfelwürfel geben.

Teig ausrollen und Form füllen

Den Teig etwas größer als die Springform (21 cm) dünn ausrollen. Die Springform mit 1 TL Fett ausfetten. Den Teig in die gefettete Form geben und einen Rand hochziehen. Die Apfelwürfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.