Aromatisches Grillhähnchen

Name: Aromatisches Grillhähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hähnchen; 1 Bund Salbei; 1 Bund Rosmarin; 1 Stück Zitrone; Natives Olivenöl extra (EVO); Salz; Schwarzer Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses aromatische Grillhähnchen ist ein Gericht, das ich oft für Familie und Freunde zubereite. Die Marinade mit Zitrone, Salbei und Rosmarin macht es unglaublich schmackhaft und zart. Das Grillen nach einer kurzen Marinierzeit verstärkt die Aromen und verleiht eine unwiderstehliche goldene Kruste. Perfekt für ein ungezwungenes Abendessen oder ein Sonntagsessen, passt es wunderbar zu einem frischen Tomatensalat. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal auch für diejenigen, die wenig Zeit haben, aber nicht auf den Geschmack verzichten möchten. Ein echter Klassiker der mediterranen Küche, neu interpretiert mit einem Hauch von Thermomix® für eine perfekte Marinade!

Zutaten (7 Zutaten)

1 Stück Hähnchen
1 Bund Salbei
1 Bund Rosmarin
1 Stück Zitrone
Natives Olivenöl extra (EVO)
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Aromatische Marinade

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

Die Zitrone in den Mixtopf pressen, die in Stücke geschnittene Zitronenschale, Salbei, Rosmarin, natives Olivenöl extra, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. 10 Sek./Stufe 4 verrühren, um die Zutaten gut zu vermischen.

Vorbereitung des Hähnchens

Das Hähnchen für die Zubereitung vorbereiten: Abflämmen, um überschüssige Haare zu entfernen, und die Flügelspitzen und das Schwänzchen entfernen. Die Haut des Hähnchens vom Fleisch lösen und Rosmarinstücke und Zitronenschalenstücke unter die Haut schieben.

Eintauchen in die Marinade

Das Hähnchen in eine Auflaufform geben und mit der im Thermomix® zubereiteten Marinade beträufeln. Alles mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 30 Minuten marinieren lassen.

Grillen

In der Zwischenzeit einen Grill, möglichst aus Gusseisen, erhitzen, mit grobem Salz bestreuen und das marinierte Hähnchen darauf legen. Mit einem schweren Ziegelstein abdecken. Nach 5-6 Minuten das Hähnchen wenden und ca. 15 Minuten braten.

Mit der Marinade beträufeln

Das Hähnchen anschließend mit der beiseite gelegten Marinade beträufeln, wieder mit dem Ziegelstein abdecken und weitergaren.

Endgültiges Garen

Nach etwa zehn Minuten wenden und noch etwas garen, bis beim Anstechen nur noch klare Flüssigkeit austritt. Wenn rosafarbene Flüssigkeit austritt, muss das Hähnchen noch etwas garen.