Aromatische Kräuter- und Zitrushaltige Marinade
Saucen
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Zubereitungszeit
15 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Diese aromatische Kräuter- und Zitrushaltige Marinade ist eine wahre Verzauberung für die Geschmacksknospen! Ich verwende sie seit Jahren, um meine gegrillten Fische zu veredeln, aber sie passt auch wunderbar zu Gemüse oder sogar zu weißem Fleisch. Die Frische des Korianders und der Petersilie, kombiniert mit der Säure der Zitrone und der Bergamotte, erzeugt eine Geschmacksexplosion im Mund. Einfach und schnell zuzubereiten, diese hausgemachte Chermoula ist perfekt, um Ihren Alltagsgerichten einen Hauch von Exotik zu verleihen. Ein echter geschmacklicher Volltreffer, ideal für die Sommerzeit und Grillabende mit Freunden!
Zutaten (10 Zutaten)
-
1 gros bouquet Koriander
-
1 gros bouquet Petersilie
-
5 cl Olivenöl
-
3 gousses Knoblauch
-
Zitronensaft
-
Bergamotte
-
1 c. à c. Kreuzkümmel
-
0.5 c. à c. Chilischote
-
0.25 c. à c. Pfeffer
-
Salz oder feines Salz
Zubereitung (3 Schritte)
Kräuter und Knoblauch hacken
Das Koriander- und Petersiliensträußchen in den Thermomix-Behälter geben und 5 Sek./Stufe 7 fein hacken. Die Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 7 hacken. Die Behälterwände mit dem Spatel abkratzen.
Gewürze und Zitronensaft hinzufügen
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chilischote und Zitronensaft in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Olivenöl einrühren
5 cl Olivenöl und die Bergamotte in den Thermomix-Behälter geben. 15 Sek./Stufe 2 vorsichtig verrühren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Muller
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