Aromatisches Thailändisches Gelbes Curry mit Hähnchen

Beschreibung

Dieses Thailändische Gelbe Curry mit Hähnchen ist ein geschmackvolles und wohltuendes Gericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus Kokosmilch, gelber Currypaste und frischem Ingwer ergibt eine reichhaltige und aromatische Soße, die das zarte Hähnchen und Gemüse perfekt ergänzt. Es lässt sich leicht mit Ihrem Lieblingsgemüse anpassen, und die Reste sind am nächsten Tag noch besser. Dieses Curry eignet sich auch hervorragend für die Essenszubereitung, da es sich gut im Kühlschrank aufbewahren lässt. Servieren Sie es mit Reis für eine vollständige und sättigende Mahlzeit.

Zutaten (19 Zutaten)

• 1 TL Sesamöl
• 1 Stück Gelbe Zwiebel, grob gehackt
• 3 Zehe Knoblauch, gehackt
• 2 Stück Rote Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm Würfel geschnitten
• 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Thailändische gelbe Currypaste
• 1 EL Gehackte frische Ingwerwurzel
• 1 EL Fischsauce
• 0.5 TL Thailändische rote Chilipaste
• 0.33333333333333 TL Gemahlener Koriander
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Tasse Wasser, geteilt
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 pound Hautlose, entbeinte Hähnchenbrusthälften, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Tasse Geschnittene Zucchini
• 1 Stück Rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 EL Maisstärke
• 2 EL Gehackter frischer Koriander
• 1 Stück Limette, entsaftet

Zubereitung (6 Schritte)

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