Soupe de bœuf aromatique à la vietnamienne

Description

Cette soupe de bœuf aromatique s'inspire du Pho vietnamien et est une véritable expérience gustative ! Le bœuf tendre, les épices parfumées et les herbes fraîches s'harmonisent parfaitement. J'aime particulièrement faire cette soupe en hiver quand il fait froid dehors. Elle réchauffe de l'intérieur et est aussi super nourrissante. La préparation est vraiment simple et rapide avec le Thermomix®. Un plat préféré absolu, toujours bien accueilli par les amis et la famille ! Si vous l'aimez plus épicé, vous pouvez ajouter un peu de piment.

Ingrédients (16 ingrédients)

• 200 g Filet de bœuf
• 200 g Nouilles de riz larges
• 2 cm Racine de gingembre
• 1 pièce Oignon
• 1 cc Cannelle en poudre
• 5 pièce Clou de girofle
• 1.5 pièce Graines de cardamome
• 1.3 pièce Anis étoilé
• 0.2 pièce Graines de coriandre
• 1.2 l Bouillon de bœuf
• 2 pièce Oignon nouveau
• 1 einige Stiele Coriandre
• 1 Handvoll Pousses de haricot mungo fraîches
• 0.5 pièce Citron vert, jus de celui-ci
• 2 cs Sauce soja
• 1 cs Sauce de poisson

Préparation (7 étapes)

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