Name: Asiatische Bratnudeln mit Gemüse und Hähnchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Spaghetti; 300 g Hähnchen oder Pute; 1 Stück Möhre(n); 0.5 Stück Paprikaschote(n) rot oder gelb; 2 Zehe Knoblauch; PorreeZwiebeln, oder Frühlingszwiebeln; 5 Stück Champignons frisch; 1 Glas Sojabohnen-Keimlinge; Ingwerpulver; Brühe; Salz; Chilipulver; 2 Stück Ei(er); Sesamöl oder anderes Öl; 6 EL Sojasauce

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

40 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Asiatische Bratnudeln mit Gemüse und Hähnchen ist in 40 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese asiatischen Bratnudeln sind ein schnelles und sättigendes Gericht, das sich perfekt für den Feierabend eignet. Ich mache sie oft, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Gesundes auf dem Tisch haben möchte. Das Hähnchen wird in Sojasauce mariniert und zusammen mit frischem Gemüse und knackigen Sojabohnenkeimlingen angebraten. Die Eier sorgen für eine cremige Konsistenz und machen das Gericht noch reichhaltiger. Wer es schärfer mag, kann gerne noch etwas Chilipulver hinzufügen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei Freunden und Familie immer gut ankommt!

Zutaten (15 Zutaten)

250 g Spaghetti
300 g Hähnchen oder Pute
1 Stück Möhre(n)
0.5 Stück Paprikaschote(n) rot oder gelb
2 Zehe Knoblauch
PorreeZwiebeln, oder Frühlingszwiebeln
5 Stück Champignons frisch
1 Glas Sojabohnen-Keimlinge
Ingwerpulver
Brühe
Salz
Chilipulver
2 Stück Ei(er)
Sesamöl oder anderes Öl
6 EL Sojasauce

Zubereitung (7 Schritte)

Möhre und Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

Möhre schälen und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Knoblauch schälen und hinzufügen. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Etwas Öl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Pilze und Paprika hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Paprika hacken und zusammen mit den Pilzen in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Nudeln kochen

Parallel dazu Nudelwasser aufsetzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Fleisch anbraten (NICHT IM THERMOMIX!)

Fleisch in Streifen schneiden und eine halbe Stunde in der Hälfte der Sojasoße marinieren. Fleisch, Knoblauch und Zwiebeln (bzw. Porree) in einer Pfanne auf hoher Stufe anbraten. Das Gemüse (außer Sprossen) dazu geben, wenn das Fleisch fast durch ist (evtl. die Flamme etwas herunterdrehen).

Nudeln und Sprossen hinzufügen

Nudeln, Sojabohnen-Keimlinge und den Rest der Sojasoße in die Pfanne geben. So lange braten, bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat. Mit Ingwerpulver, Brühe, Salz und Chilipulver abschmecken.

Eier hinzufügen und stocken lassen

Die Eier dazu geben und ordentlich rühren. (Man kann auch die Gewürze vorher in die Eier rühren). So lange mit Deckel auf mittlerer Flamme braten, bis das Ei die gewünschte Konsistenz hat.