Spargel- und Pilz-Tortilla

Name: Spargel- und Pilz-Tortilla
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Stück Ganze Eier; 1 cucharada sopera Leichte Sahne; 1 Bund Grüner Spargel; 250 gramos Geschnittene Pilze; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 Prise Olivenöl; 120 gramos Lauchzwiebel

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Spargel- und Pilz-Tortilla ist ein Rezept, das ich oft im Frühling zubereite, wenn der Spargel am besten ist. Es ist eine köstliche und nahrhafte Option für Frühstück, Brunch oder sogar ein leichtes Abendessen. Die Kombination aus zartem Spargel, sautierten Pilzen und Lauchzwiebel verleiht ihr einen ganz besonderen Geschmack. Außerdem verleiht die leichte Sahne eine cremige Textur, die sie unwiderstehlich macht. Sie ist sehr einfach zuzubereiten und kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Ich hoffe, sie schmeckt euch genauso gut wie mir!

Zutaten (8 Zutaten)

8 Stück Ganze Eier
1 cucharada sopera Leichte Sahne
1 Bund Grüner Spargel
250 gramos Geschnittene Pilze
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer
1 Prise Olivenöl
120 gramos Lauchzwiebel

Zubereitung (6 Schritte)

Die Pilze vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 120 Linkslauf

Die Pilze waschen und in Scheiben schneiden. In den Thermomix-Behälter die Pilze, eine Prise Salz, eine Prise schwarzen Pfeffer und eine Prise Olivenöl geben. 5 Min./120°C/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit programmieren.

300

Die Lauchzwiebel hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 120 Linkslauf

Die in Scheiben geschnittene Lauchzwiebel zusammen mit den Pilzen in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./120°C/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit programmieren.

180

Die Eier verquirlen

In einer separaten Schüssel die 8 ganzen Eier mit dem Esslöffel leichter Sahne, einer Prise Salz und einer Prise schwarzen Pfeffer verquirlen. Mit einer Gabel gut vermischen.

Den Spargel hinzufügen

Den grünen Spargel in kleine Stücke schneiden. Den Spargel zusammen mit den Pilzen und der Lauchzwiebel in den Thermomix-Behälter geben. Mit dem Spatel vermischen.

Die Tortilla kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./90°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 90 Linkslauf

Die Mischung aus verquirlten Eiern in den Thermomix-Behälter über den Spargel, die Pilze und die Lauchzwiebel gießen. 15 Min./90°C/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit programmieren. Den Garzustand prüfen und bei Bedarf einige Minuten länger programmieren.

900