Hogazas de Plátano, Dátiles y Nueces

Name: Hogazas de Plátano, Dátiles y Nueces
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 1 tablespoon azúcar blanco; 2 teaspoon canela molida; 2 cups harina integral; 1.5 cups copos de avena de cocción rápida; 1 taza harina para todo uso; 1 tablespoon bicarbonato de sodio; 1.5 teaspoon canela molida; 0.5 teaspoon sal; 2 cups azúcar moreno oscuro, compactado; 0.75 taza mantequilla; 1 vaso crema agria; 6 unidad plátanos muy maduros, machacados; 3 unidad huevos; 2.5 teaspoon extracto de vainilla; 2 cups dátiles picados; 1 taza nueces picadas; 0.5 taza coco rallado tostado; 0.25 taza azúcar moreno oscuro, dividido; 2 tablespoon dátiles picados, divididos; 2 tablespoon nueces picadas, divididas; 2 tablespoon coco rallado tostado, dividido; 1 tablespoon mantequilla, derretida

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Hogazas de Plátano, Dátiles y Nueces está lista en 1 h 30 min y rinde 24 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas hogazas de plátano, dátiles y nueces son una delicia, perfectas para el desayuno o un dulce tentempié. Llevo años haciéndolas, ¡y siempre desaparecen rápidamente! La combinación de plátanos maduros, dátiles masticables y nueces crujientes crea una textura y un sabor maravillosos. El coco tostado opcional añade un toque tropical encantador. Esta receta produce cuatro hogazas pequeñas, ideales para compartir o congelar para más tarde. Siéntase libre de experimentar con diferentes nueces o frutos secos para personalizar la receta a su gusto. ¡Disfrute!

Ingredientes (22 ingredientes)

1 tablespoon azúcar blanco
2 teaspoon canela molida
2 cups harina integral
1.5 cups copos de avena de cocción rápida
1 taza harina para todo uso
1 tablespoon bicarbonato de sodio
1.5 teaspoon canela molida
0.5 teaspoon sal
2 cups azúcar moreno oscuro, compactado
0.75 taza mantequilla
1 vaso crema agria
6 unidad plátanos muy maduros, machacados
3 unidad huevos
2.5 teaspoon extracto de vainilla
2 cups dátiles picados
1 taza nueces picadas
0.5 taza coco rallado tostado
0.25 taza azúcar moreno oscuro, dividido
2 tablespoon dátiles picados, divididos
2 tablespoon nueces picadas, divididas
2 tablespoon coco rallado tostado, dividido
1 tablespoon mantequilla, derretida

Preparación (8 pasos)

Preparar los moldes para pan y el azúcar con canela

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Precalentar el horno a 150 grados C (300 grados F). Engrasar cuatro moldes para pan de 18 x 8 cm (7 x 3 pulgadas). En un tazón pequeño, combinar 1 cucharada de azúcar blanco y 2 cucharaditas de canela molida. Mezclar durante 5 Sec./Stufe 3. Espolvorear el interior de los moldes para pan engrasados con la mezcla de azúcar y canela.

Combinar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Añadir 2 tazas de harina integral, 1 ½ tazas de copos de avena de cocción rápida, 1 taza de harina para todo uso, 1 cucharada de bicarbonato de sodio, 1 ½ cucharaditas de canela molida y ½ cucharadita de sal al vaso mezclador. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 4 para combinar.

Batir la mantequilla y el azúcar

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Añadir ¾ taza de mantequilla y 2 tazas de azúcar moreno oscuro al vaso mezclador. Batir hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa durante 30 Sec./Stufe 4.

Añadir los ingredientes húmedos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 1 envase (450 gramos) de crema agria, 6 plátanos muy maduros machacados, 3 huevos y 2 ½ cucharaditas de extracto de vainilla al vaso mezclador. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 3 hasta que quede suave.

Combinar los ingredientes húmedos y secos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir los ingredientes secos del vaso mezclador a los ingredientes húmedos en el vaso mezclador. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 3. Usar la espátula para raspar los lados del vaso y mezclar durante otros 10 Sec./Stufe 3.

Incorporar los dátiles, las nueces y el coco

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Añadir 2 tazas de dátiles picados, 1 taza de nueces picadas y ½ taza de coco rallado tostado al vaso mezclador. Mezclar en Linkslauf Stufe 2 durante 10 Sec. para incorporar suavemente los ingredientes.

Preparar la cobertura

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

En un tazón pequeño, combinar ¼ taza de azúcar moreno oscuro, 2 cucharadas de dátiles picados, 2 cucharadas de nueces picadas y 2 cucharadas de coco rallado tostado. Mezclar durante 5 Sec./Stufe 3.

Montar y hornear

Verter la masa con una cuchara en los moldes para pan preparados. Espolvorear la parte superior de cada hogaza con aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de azúcar moreno oscuro. Pincelar cada hogaza con 1 cucharada de mantequilla derretida para obtener un glaseado brillante. Hornear en el horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una hogaza, éste salga limpio.