Name: Bauerntopf mit Hackfleisch und Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 2 Stück Paprika (rot, gelb oder orange); 1 Stück Zwiebel; Olivenöl; 500 g Rinderhackfleisch; 100 ml Rotwein (optional); 3 EL Tomatenmark; 2 Zehe(n) Knoblauch; 500 ml Rinderbrühe; 0.5 TL Thymian; 2 TL Paprika edelsüß; 1 TL Paprika scharf; 0.5 TL Paprika geräuchert (optional); Salz; Pfeffer; Stärke oder Soßenbinder (bei Bedarf); 3 EL Petersilie

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser deftige Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika ist ein herzhaftes Hauptgericht, das sich einfach im Thermomix® zubereiten lässt. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 50 Minuten und das Rezept ist für 6 Portionen ausgelegt. Ideal für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen, besonders in der kälteren Jahreszeit. Der Bauerntopf ist eine günstige und schmackhafte Mahlzeit für die ganze Familie.

Zutaten (17 Zutaten)

800 g Kartoffeln
2 Stück Paprika (rot, gelb oder orange)
1 Stück Zwiebel
Olivenöl
500 g Rinderhackfleisch
100 ml Rotwein (optional)
3 EL Tomatenmark
2 Zehe(n) Knoblauch
500 ml Rinderbrühe
0.5 TL Thymian
2 TL Paprika edelsüß
1 TL Paprika scharf
0.5 TL Paprika geräuchert (optional)
Salz
Pfeffer
Stärke oder Soßenbinder (bei Bedarf)
3 EL Petersilie

Zubereitung (7 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Hackfleisch anbraten

Etwas Olivenöl in einer separaten Pfanne erhitzen und 500 g Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten. Anschließend das angebratene Hackfleisch beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Stück Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Zehen Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebeln und Tomatenmark andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Etwas Olivenöl und 3 EL Tomatenmark zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Ablöschen und Kartoffeln, Paprika hinzufügen

100 ml Rotwein (optional) zum Mixtopf geben und ablöschen. 800 g Kartoffeln und 2 Paprika (rot, gelb oder orange) hinzufügen.

Köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100°C

500 ml Rinderbrühe, 1/2 TL Thymian, 2 TL Paprika edelsüß, 1 TL Paprika scharf, 1/2 TL Paprika geräuchert (optional), etwas Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

20 Min.

Hackfleisch hinzufügen und fertigstellen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Das angebratene Hackfleisch zugeben und weitere 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen. Bei Bedarf mit etwas Stärke oder Soßenbinder andicken. Mit 3 EL Petersilie bestreuen und servieren.

5 Min.