Name: Bouchées de Pommes de Terre
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 4.5 Stück pommes de terre farineuses; 600 g pommes de terre farineuses; 1 Stück Oeuf; 20 g Beurre; 60 g Farine; 0.5 TL Poudre d'oignon; 0.5 TL Paprika doux; Sel; Poivre; Huile pour la cuisson; Farine pour façonner et pour la planche; 70 g Salade-Mayonnaise; 200 g Crème aigre; 2 EL Ciboulette fraîche hachée; Sel; Poivre; 0.25 TL Piments séchés en flocons

Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces bouchées de pommes de terre préparées au Thermomix® sont un en-cas savoureux et végétarien, parfait pour l'apéritif, à base de pommes de terre, d'œuf, de beurre et de farine. Aromatisation avec de la poudre d'oignon et du paprika, elles constituent un accompagnement ou un amuse-gueule simple et économique. La préparation prend environ 45 minutes et donne 3 portions. Idéal pour ceux qui recherchent un accompagnement de pommes de terre simple et délicieux.

Ingrédients (17 ingrédients)

4.5 Stück pommes de terre farineuses
600 g pommes de terre farineuses
1 Stück Oeuf
20 g Beurre
60 g Farine
0.5 TL Poudre d'oignon
0.5 TL Paprika doux
Sel
Poivre
Huile pour la cuisson
Farine pour façonner et pour la planche
70 g Salade-Mayonnaise
200 g Crème aigre
2 EL Ciboulette fraîche hachée
Sel
Poivre
0.25 TL Piments séchés en flocons

Préparation (7 étapes)

Préparer les pommes de terre

Éplucher 4 à 5 pommes de terre farineuses (environ 600g) et les couper grossièrement en dés.

Cuire les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

15-20 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Mettre les pommes de terre coupées en dés dans le panier vapeur avec de l'eau légèrement salée et verser 500 ml d'eau dans le bol de mixage. Insérer le panier vapeur et cuire les pommes de terre pendant 15-20 Min./100°C/Stufe 1 jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

15-20 min

Écraser les pommes de terre

Verser les pommes de terre cuites dans un saladier et réduire en purée fine à l'aide d'un presse-purée.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Remettre la purée de pommes de terre dans le bol de mixage. Ajouter 1 œuf, 20 g de beurre, 60 g de farine, 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon, 1/2 cuillère à café de paprika doux, du sel et du poivre et mélanger pendant 20 Sek./Stufe 4.

20 sec

Former les bouchées

Former de petites bouchées à partir de la pâte. Utiliser un peu de farine pour façonner et pour la planche.

Faire cuire les bouchées

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les bouchées.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Pour la sauce, verser 70 g de Salade-Mayonnaise, 200 g de crème aigre, 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée, du sel, du poivre et 1/4 de cuillère à café de piments séchés en flocons dans le bol de mixage et mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3.

10 sec