Mit Haselnusscreme gefüllte Kekse

Name: Mit Haselnusscreme gefüllte Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 44 min
Total time: 74 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl 00; 50 g Maisstärke; 80 g Feiner Zucker; 100 g Butter; 1 Stück Eier; 8 g Backpulver; 1 Prise Salz; 50 g Haselnusscreme; 1 q.b. Puderzucker

Kekse

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Zubereitungszeit

1 Std 14 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese mit Haselnusscreme gefüllten Kekse sind eine wahre Gaumenfreude! Der Mürbeteig, mit dem Thermomix® zubereitet, ist mürbe und schmackhaft, während die cremige Haselnussfüllung sie unwiderstehlich macht. Ich bereite sie oft zum Frühstück oder für einen leckeren Snack zu, und sie verschwinden immer im Handumdrehen. Das Rezept ist einfach und schnell, perfekt auch für diejenigen, die nicht viel Erfahrung in der Küche haben. Ideal zum Anbieten während der Feiertage oder als hausgemachtes Geschenk, diese Kekse werden alle mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer perfekten Konsistenz erobern. Eine kleine Sünde, der man unmöglich widerstehen kann!

Zutaten (9 Zutaten)

250 g Mehl 00
50 g Maisstärke
80 g Feiner Zucker
100 g Butter
1 Stück Eier
8 g Backpulver
1 Prise Salz
50 g Haselnusscreme
1 q.b. Puderzucker

Zubereitung (7 Schritte)

Zubereitung des Mürbeteigs

Thermomix® Einstellung

20 Sec./Stufe 4

250 g Mehl 00 und 50 g Maisstärke in den Mixtopf geben. 100 g kalte Butter in Stücken hinzufügen und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

Hinzufügen der Zutaten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

80 g feinen Zucker, 1 Ei, 50 g Haselnusscreme, 8 g Backpulver und eine Prise Salz in den Mixtopf geben. 2 Min./Knetstufe kneten.

120

Formen der Kugel und Ruhen

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer glatten und homogenen Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Ausrollen und Schneiden der Kekse

Den Mürbeteig auf einem leicht bemehlten Blatt Backpapier bis zu einer Dicke von 5 mm ausrollen. Mit einem runden Keksausstecher von 5 cm die verschiedenen Kekse ausstechen. Mit einem Messer vorsichtig anheben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Erstellen der gelochten Kekse

Aus der Hälfte der Scheiben die Mitte mit einem runden Ausstecher von 3 cm oder einem Plastikdeckel ausstechen. Auch die Abschnitte nach und nach verkneten. Insgesamt erhält man 30 Kekse: die Hälfte soll gelocht (ohne Mitte) und die Hälfte ganz sein, um sie zusammenzufügen.

Backen der Kekse

Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) 14 Minuten backen. Sobald sie fertig sind, einige Minuten abkühlen lassen, damit sie fest werden.

Füllen und Dekorieren

Die ganzen Kekse nehmen und in die Mitte jedes Kekses 1 knappen Teelöffel Haselnusscreme geben. Die gelochten Kreise mit Puderzucker bestreuen und auf die anderen legen, um sie zusammenzufügen.