Name: Butterartige Himbeer Daumenabdruck Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Puderzucker; 2 tablespoons Kondensmilch; 0.5 teaspoon Vanilleextrakt; 1 Tasse Butter, aufgeweicht; 0.5 Tasse weißer Zucker; 1 Stück Ei; 1 teaspoon Vanilleextrakt; 2.25 cups Allzweckmehl; 0.5 teaspoon Backpulver; 0.25 teaspoon Salz; 0.5 Tasse Himbeermarmelade

Dieses Thermomix® Rezept für Butterartige Himbeer Daumenabdruck Plätzchen ist in 1 Std fertig und ergibt 30 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Himbeer Daumenabdruck Plätzchen sind eine köstliche Leckerei, perfekt für die Weihnachtszeit oder jeden besonderen Anlass. Die butterartige, im Mund schmelzende Textur kombiniert mit der süß-säuerlichen Himbeermarmelade ergibt eine wunderbare Geschmacksbalance. Ich mache diese schon seit Jahren, und sie sind immer ein Hit! Das Rezept ist einfach zu befolgen, und der Thermomix® macht die Teigzubereitung zum Kinderspiel. Diese Plätzchen sind ideal, um sie mit Freunden und Familie zu teilen oder einfach zu einer Tasse Tee zu genießen. Sie eignen sich auch hervorragend zum Verschenken!

Zutaten (11 Zutaten)

1 Tasse Puderzucker
2 tablespoons Kondensmilch
0.5 teaspoon Vanilleextrakt
1 Tasse Butter, aufgeweicht
0.5 Tasse weißer Zucker
1 Stück Ei
1 teaspoon Vanilleextrakt
2.25 cups Allzweckmehl
0.5 teaspoon Backpulver
0.25 teaspoon Salz
0.5 Tasse Himbeermarmelade

Zubereitung (8 Schritte)

Den Ofen und das Backblech vorbereiten

Ofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vorheizen. Ein Backblech leicht einfetten. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Die Puderzuckerglasur zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

1 Tasse Puderzucker, 2 Esslöffel Kondensmilch und ½ Teelöffel Vanilleextrakt in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.

Butter und Zucker schaumig rühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

1 Tasse weiche Butter und ½ Tasse weißen Zucker in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren, bis die Masse glatt ist.

Ei und Vanille hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

1 Ei und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen, bis alles vermischt ist.

Trockene Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

2 ¼ Tassen Allzweckmehl, ½ Teelöffel Backpulver und ¼ Teelöffel Salz in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren, bis alles gerade vermischt ist. Bei Bedarf die Seiten der Schüssel mit einem Spatel abschaben.

Die Plätzchen formen

Den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen; mit dem Finger eine Vertiefung in die Mitte jedes Plätzchens drücken. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Die Plätzchen backen

Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und die Vertiefungen mit ½ Tasse Himbeermarmelade füllen. Weiterbacken, bis sie leicht gebräunt sind, weitere 10 bis 15 Minuten. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Abkühlen lassen und glasieren

2 Minuten abkühlen lassen, dann auf Drahtgitter legen. Die Puderzuckerglasurmischung über die warmen Plätzchen träufeln; vollständig abkühlen lassen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.