Vanillekipferl

Name: Vanillekipferl
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 100 g gemahlene Mandeln; 90 g Puderzucker; 1 Stück Vanilleschote; 200 g Butter (kalt); 130 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker

Kekse

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

2 Std

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese Vanillekipferl sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das einfach zuzubereiten ist. Der Teig besteht aus Mehl, Mandeln, Puderzucker, Vanille und Butter. Nach dem Backen werden die Kipferl in Puderzucker und Vanillezucker gewälzt. Ideal für die Adventszeit und als süße Leckerei für zwischendurch.

Zutaten (7 Zutaten)

250 g Weizenmehl
100 g gemahlene Mandeln
90 g Puderzucker
1 Stück Vanilleschote
200 g Butter (kalt)
130 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung (3 Schritte)

Teig zubereiten

200 g kalte Butter in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. 250 g Weizenmehl, 100 g gemahlene Mandeln und das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote dazugeben. 90 g Puderzucker dazusieben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in 2 Portionen teilen und jede zu einer ca. 3 cm dicken Teigrolle formen. Die Teigrollen in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Kipferl formen und backen

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teigrollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, in der Hand rollen und zu Kipferl formen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.

Kipferl wälzen

130 g Puderzucker mit 1 Päckchen Vanillezucker mischen und die noch warmen Vanillekipferl damit bestreuen. Sobald sie ein wenig abgekühlt sind, auch die Unterseite in die Zuckermischung tunken. Vorsichtig sein, da die Kipferl zerfallen, wenn sie noch zu heiß sind.