Name: Blumenkohl-Spätzle-Pfanne
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 20 g Öl; 1 Stück Blumenkohl; 100 ml Gemüsebrühe; 1 TL Currypulver; 0.5 TL Kurkuma; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 500 g Spätzle; 100 g geriebener Käse; 100 g Schinkenwürfel (optional)

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese Blumenkohl-Spätzle-Pfanne ist ein deftiges und einfaches Gericht, das sich ideal für eine schnelle Mahlzeit eignet. Mit Blumenkohl als Basis ist es eine Low-Carb-Alternative zu traditionellen Spätzle-Gerichten. Die Zubereitung dauert etwa 35 Minuten und ergibt 4 Portionen. Perfekt für alle, die eine günstige und unkomplizierte Mahlzeit suchen.

Zutaten (12 Zutaten)

1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
20 g Öl
1 Stück Blumenkohl
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Currypulver
0.5 TL Kurkuma
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
500 g Spätzle
100 g geriebener Käse
100 g Schinkenwürfel (optional)

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel geschält und geviertelt und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

20 g Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Blumenkohl vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

In der Zwischenzeit den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

5 Sek.

Blumenkohl garen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Den zerkleinerten Blumenkohl, 100 ml Gemüsebrühe, 1 TL Currypulver, 1/2 TL Kurkuma, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen.

10 Min.

Spätzle und Käse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90°C Linkslauf

Die 500 g Spätzle und 100 g geriebenen Käse in den Mixtopf geben und 3 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren.

3 Min.

Schinken anbraten (optional)

Falls gewünscht, 100 g Schinkenwürfel in einer separaten Pfanne anbraten.

Schinken unterheben (optional)

Thermomix® Einstellung

Linkslauf Stufe 1 Linkslauf

Die angebratenen Schinkenwürfel (optional) unter die Blumenkohl-Spätzle-Pfanne im Mixtopf heben und servieren. Dazu Linkslauf Stufe 1 kurz vermischen.