Bocaditos de Moca y Almendras

Name: Bocaditos de Moca y Almendras
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 40 unidad obleas de pastelería; 150 g chocolate blanco fundido para el glaseado; 40 unidad granos de moca; 50 g fécula; 3 c à c café soluble; 150 g azúcar; 300 g almendras molidas; 100 g chocolate rallado; 3 unidad claras de huevos

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Bocaditos de Moca y Almendras está lista en 50 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estos pequeños bocaditos de moca y almendras son un verdadero placer para los amantes del café! Me gusta prepararlos especialmente en Navidad o cumpleaños, porque tienen un aspecto muy festivo y un sabor sencillamente delicioso. La combinación de almendras, chocolate y café es simplemente imbatible. La preparación requiere un poco más de trabajo, pero sin duda merece la pena. Los pequeños pastelitos son ligeramente crujientes por fuera y agradablemente suaves por dentro. Con el glaseado de chocolate blanco y los granos de moca, se convierten en un verdadero reclamo. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes del café y las almendras!

Ingredientes (9 ingredientes)

40 unidad obleas de pastelería
150 g chocolate blanco fundido para el glaseado
40 unidad granos de moca
50 g fécula
3 c à c café soluble
150 g azúcar
300 g almendras molidas
100 g chocolate rallado
3 unidad claras de huevos

Preparación (4 pasos)

Preparar las claras de huevo batidas

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Precalentar el horno a 160°C. Verter las 3 claras de huevo en el vaso y colocar la mariposa. Batir durante 3 min./velocidad 3.5 hasta que estén firmes. Retirar la mariposa y verter las claras de huevo batidas.

180

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Verter las claras de huevo batidas, 150g de azúcar, 300g de almendras molidas, 100g de chocolate rallado, 3 c c de café soluble y 50g de fécula de patata en el vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3.

Formar y hornear los macarons

Con la ayuda de 2 cucharaditas, cortar pequeñas bolas de masa y colocarlas sobre las 40 obleas. Repartir los macarons en una bandeja de horno y hornearlos durante 20 minutos en el horno precalentado.

Decorar

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Dejar enfriar los macarons. Verter el chocolate blanco en el vaso y fundir durante 3 min./50°C/velocidad 2. Verter el chocolate fundido sobre los macarons e inmediatamente colocar 1 grano de moca en cada macaron. Dejar que el chocolate se seque.

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