Hähnchenhappen in Milch
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Gericht ist ein echter Klassiker der italienischen Küche! Zarte Hähnchenstücke, geschmort in einer cremigen Milchsoße, verfeinert mit einem Hauch von Weißwein und Tomatenkonzentrat. Ich mache es immer wieder gerne, weil es so einfach zuzubereiten ist und trotzdem unglaublich lecker schmeckt. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Die Zubereitung mit dem Thermomix® macht es noch einfacher und schneller. Ein absolutes Muss für alle Liebhaber der italienischen Küche!
Zutaten (8 Zutaten)
-
600 g Hähnchenbrust
-
250 ml Milch
-
100 ml Weißwein
-
0.5 Stück Zwiebel
-
1 TL Tomatenmark
-
20 g Butter
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
Zubereitung (7 Schritte)
Hähnchen vorbereiten
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und von Fett und Knochen befreien. Die Hähnchenstücke in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
Zwiebel zerkleinern
Eine halbe Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebel andünsten
20 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Hähnchen anbraten
Die Hähnchenstücke in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Hähnchen ablöschen
100 ml Weißwein zu den Hähnchenstücken in der Pfanne geben und bei hoher Hitze köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
Milch und Tomatenmark hinzufügen
250 ml Milch und 1 Teelöffel Tomatenmark in die Pfanne geben. Umrühren, bis sich das Tomatenmark aufgelöst hat.
Köcheln lassen
Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Gallo
5
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