Gerollte Lachs-Gurken-Häppchen

Name: Gerollte Lachs-Gurken-Häppchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stück Gurke; 0.5 Stück rote Paprika; 1 Bund frischer Dill; 4 EL schwarzer Sesam; 4 EL weißer Sesam; 400 g Räucherlachs in Scheiben; 200 g Frischkäse; 0.5 Stück Limette; 2 EL Sahnemeerrettich

Fingerfood

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese gerollten Lachs-Gurken-Häppchen sind ein echter Hingucker auf jeder Party oder beim Brunch! Ich mache sie total gerne, weil sie so einfach und schnell zubereitet sind. Der frische Dill und der Sesam geben dem Räucherlachs eine tolle, aromatische Note. Die Limette sorgt für eine angenehme Säure, die perfekt mit dem Sahnemeerrettich harmoniert. Wer es etwas schärfer mag, kann natürlich noch etwas mehr Meerrettich verwenden. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist super easy und gelingt garantiert! Ein absolutes Lieblingsrezept, das immer gut ankommt.

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Gurke
0.5 Stück rote Paprika
1 Bund frischer Dill
4 EL schwarzer Sesam
4 EL weißer Sesam
400 g Räucherlachs in Scheiben
200 g Frischkäse
0.5 Stück Limette
2 EL Sahnemeerrettich

Zubereitung (5 Schritte)

Gurke und Paprika vorbereiten

Gurke und Paprika längs halbieren, entkernen und beides längs in ca. 5 mm dicke Streifen schneiden. Keine Thermomix-Einstellung erforderlich.

Dill zerkleinern und mit Sesam mischen

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Dill waschen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend den Dill mit dem schwarzen und weißen Sesam in einer Schüssel vermischen.

Frischkäse-Creme zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Frischkäse, Limettensaft und Sahnemeerrettich in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Lachsrollen formen

Die Hälfte der Räucherlachsscheiben nebeneinander auf ein ca. 30 cm langes Stück Frischhaltefolie legen, sodass sie sich etwa 2 cm überlappen. Die Hälfte der Frischkäse-Creme auf die Lachsscheiben streichen, dabei einen Rand lassen. Nun die Hälfte der Paprika und der Gurken in die Mitte legen und über die komplette Länge verteilen. Mithilfe der Frischhaltefolie die Lachsscheiben von der langen Seite her fest aufrollen und in der Sesam-Dill-Mischung wälzen. Mit den restlichen Zutaten eine zweite Rolle herstellen. Keine Thermomix-Einstellung erforderlich.