Name: Bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotte; 0.5 Stück Staudensellerie; 2 EL Olivenöl; 500 g passierte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Milch; 100 ml Rotwein; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; 1 TL Gemüsebrühe, instant

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Bolognese ist ein herzhaftes Hauptgericht, das mit dem Thermomix® einfach zuzubereiten ist. Die Soße besteht aus Hackfleisch, Gemüse und aromatischen Kräutern. Mit einer Zubereitungszeit von etwa einer Stunde ist es ideal für ein Familienessen oder zum Vorkochen. Serviere die Bolognese mit deiner Lieblingspasta für eine sättigende Mahlzeit.

Zutaten (14 Zutaten)

500 g Hackfleisch, gemischt
1 Stück Zwiebel
1 Stück Karotte
0.5 Stück Staudensellerie
2 EL Olivenöl
500 g passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
100 ml Milch
100 ml Rotwein
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1 TL Gemüsebrühe, instant

Zubereitung (7 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Die Zwiebel schälen und vierteln. Die Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Sellerie putzen und ebenfalls grob zerkleinern.

Gemüse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Die vorbereiteten Zwiebeln (1), Karotten (1) und Sellerie (1/2) in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

5 Sek.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Das Olivenöl (2 EL) zu dem zerkleinerten Gemüse im Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Fleisch anbraten

Das Hackfleisch (500 g) in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es krümelig und braun ist.

Fleisch und restliche Zutaten hinzufügen

Das angebratene Hackfleisch (500 g), die passierten Tomaten (500 g), das Tomatenmark (2 EL), die Milch (100 ml), den Rotwein (100 ml), Salz (1 TL), Pfeffer (1/2 TL), Oregano (1 TL), Basilikum (1 TL) und die Gemüsebrühe (1 TL) in den Mixtopf geben.