Wärmende Hühnerkraftbrühe

Name: Wärmende Hühnerkraftbrühe
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Suppenhuhn; 800 g Hühnerklein; 1 Bund Möhre(n); 1 Stück Knollensellerie; 1 Stück Kohlrabi; 2 Stück Petersilienwurzel(n); 1 Bund Petersilie, glattefrische; 1.5 Liter Wasser; 200 g Salz

Suppe

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Zubereitungszeit

3 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Wärmende Hühnerkraftbrühe ist in 3 Std 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese wärmende Hühnerkraftbrühe ist ein echtes Hausmittel, das schon meine Großmutter bei Erkältungen zubereitet hat. Das lange Köcheln des Suppenhuhns sorgt für eine besonders kräftige Brühe, die mit frischem Gemüse und Petersilie verfeinert wird. Die Brühe ist nicht nur wohltuend, sondern auch reich an Zink und anderen wichtigen Nährstoffen. Perfekt für kalte Tage oder wenn man sich einfach nur nach etwas Herzhaftem sehnt. Wer mag, kann noch Nudeln hinzufügen oder die Brühe pur genießen. Ein echtes Wohlfühlgericht!

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Suppenhuhn
800 g Hühnerklein
1 Bund Möhre(n)
1 Stück Knollensellerie
1 Stück Kohlrabi
2 Stück Petersilienwurzel(n)
1 Bund Petersilie, glattefrische
1.5 Liter Wasser
200 g Salz

Zubereitung (5 Schritte)

Suppenhuhn ansetzen

Thermomix® Einstellung

120 Min./100°C/Stufe 1 100

1 Suppenhuhn oder 800 g Hühnerklein und 1.5 Liter Wasser in den Mixtopf geben. 200 g Salz hinzufügen und 120 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

7200

Gemüse vorbereiten

1 Bund Möhren, 1 Knollensellerie, 1 Kohlrabi und 2 Petersilienwurzeln putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Gemüse garen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 1 100

Das vorbereitete Gemüse in den Mixtopf geben und weitere 30 Min./100°C/Stufe 1 garen, bis es bissfest ist.

1800

Fleisch hinzufügen

Das Suppenhuhn aus dem Mixtopf nehmen und das Fleisch vom Knochen lösen. Kleine Stücke Fleisch zurück in den Mixtopf geben.

Suppe abschmecken und servieren

Die Suppe mit Salz abschmecken. 1 Bund frische, glatte Petersilie waschen, hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen. Optional separat gekochte Suppennudeln hinzufügen.