Bouillon von Kresse für Kranke

Name: Bouillon von Kresse für Kranke
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Huhn oder Kalbfleisch; Salz; gelbe Rüben; 1 Hand voll Brunnenkresse; 1 Stück Eigelb

Suppe

Zubereitungszeit

30 Min

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese Bouillon von Kresse ist ein leichtes und gesundes Gericht, ideal für Kranke oder zur Stärkung. Mit Halbfleisch, gelben Rüben und frischer Brunnenkresse zubereitet, ist sie reich an Nährstoffen. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und ergibt eine wohltuende Suppe. Verfeinert mit einem Eigelb, ist sie leicht verdaulich und nahrhaft.

Zutaten (5 Zutaten)

Huhn oder Kalbfleisch
Salz
gelbe Rüben
1 Hand voll Brunnenkresse
1 Stück Eigelb

Zubereitung (4 Schritte)

Fleisch kochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Eine 1/2 Huhn oder 1/2 kg Kalbfleisch , ein wenig Salz und gelbe Rüben in den Mixtopf geben und mit Wasser bedecken. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

20 Min.

Bouillon zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Das Fleisch aus dem Mixtopf nehmen. Eine große Hand voll Brunnenkresse, gewaschen und gestossen, mit der Brühe in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

5 Min.