Name: Cannelloni mit Hackfleisch
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Hackfleisch; 3 EL OL; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 600 g passierte Tomaten; 1 EL Zucker; Salz; Pfeffer; 25 g Butter; 25 g Mehl; 300 ml Milch; 70 g Frischkäse; 0.5 Bund Basilikum; 250 g Cannelloni; 70 g Parmesan

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Hackfleisch anbraten

Hackfleisch in einer separaten Pfanne mit 2 EL Öl krümelig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

2 Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 EL Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Hackfleisch und Tomaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Das angebratene Hackfleisch zurück in den Mixtopf geben. 600 g passierte Tomaten (die Hälfte), Salz, Pfeffer und 1 EL Zucker zugeben und 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

10 Min.

Hackfleischsoße abkühlen lassen

Die Hackfleischsoße etwas abkühlen lassen.

Mehlschwitze zubereiten

25 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen. 25 g Mehl mit einem Schneebesen einrühren. 300 ml Milch langsam und unter Rühren zugießen. Unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen.

Frischkäse und Basilikum hinzufügen

70 g Frischkäse unterrühren. 0,5 Bund Basilikum waschen, trocken schütteln, hacken und ebenfalls unterrühren.

Auflauf schichten

Etwas Tomatensoße in eine Auflaufform gießen. 250 g Cannelloni mit der Hackfleischmasse füllen und nebeneinander in die Form legen. Hälfte helle Soße darauf verteilen. Mit einer zweiten Schicht Cannelloni und Soße belegen und zum Schluss mit 70 g Parmesan bestreuen.