Name: Pollo Brasato con Funghi
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.75 tazza brodo di pollo; 1.5 tablespoons concentrato di pomodoro; 0.25 teaspoon pepe nero macinato; 0.5 teaspoon origano essiccato; 0.125 teaspoon sale; 1 spicchio aglio, tritato; 4 pezzo petti di pollo disossati e senza pelle, dimezzati; 3 tablespoons pangrattato secco; 2 teaspoons olio d'oliva; 2 cups funghi freschi affettati

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Tempo di cottura

45 min

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo pollo brasato con funghi è un piatto confortante e saporito, perfetto per una cena infrasettimanale. I petti di pollo vengono leggermente rosolati e poi cotti a fuoco lento in un brodo saporito con funghi freschi, creando un pasto delizioso e soddisfacente. Adoro come i funghi assorbono tutti i sapori del brodo, rendendo ogni boccone incredibilmente gustoso. È una ricetta semplice, facile da preparare e sempre un successo con la mia famiglia. Servitelo su riso o pasta per un pasto completo e sostanzioso. Questo piatto è particolarmente meraviglioso durante i mesi più freddi, quando si desidera qualcosa di caldo e confortante.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Preparare la miscela di brodo

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere ¾ di tazza di brodo di pollo, 1 ½ cucchiai di concentrato di pomodoro, ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato, ½ cucchiaino di origano essiccato, ⅛ di cucchiaino di sale e 1 spicchio d'aglio nella ciotola. Mescolare bene per 10 Sec./Stufe 3.

Mettere da parte la miscela di brodo

Versare la miscela di brodo dalla ciotola in una ciotola separata e mettere da parte.

Preparare il pollo

Passare i 4 petti di pollo disossati e senza pelle, dimezzati, in 3 cucchiai di pangrattato secco, ricoprendoli bene. Scaldare 2 cucchiaini di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Soffriggere il pollo nell'olio per 2 minuti per lato, o fino a quando non sarà leggermente dorato. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.

Aggiungere il brodo e i funghi

Aggiungere la miscela di brodo messa da parte e 2 tazze di funghi freschi affettati nella padella. Portare a ebollizione, quindi coprire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Togliere il pollo e ridurre la salsa

Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte, coprendolo per tenerlo caldo. Portare la miscela di brodo a ebollizione e cuocere per 4 minuti, o fino a quando non si sarà ridotta alla densità desiderata.