Name: Geschmortes Hähnchen mit Paprika und Pilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Stück ganzes Brathähnchen, geviertelt; 1 Stück große Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 8 ounces frische Pilze, geviertelt; 1 Prise Salz; 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Zehe Knoblauch, in Scheiben geschnitten; 3 sprigs Rosmarin; 1 TL getrockneter Oregano; 0.5 TL rote Pfefferflocken, oder nach Geschmack; 1 Tasse Tomatensauce; 0.5 Tasse Wasser; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Stück rote Paprika, in Scheiben geschnitten; 2 Stück grüne Paprika, in Scheiben geschnitten

Zubereitungszeit

1 Std 45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses geschmorte Hähnchenrezept ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Familienessen oder ein festliches Beisammensein. Das Hähnchen wird perfekt gebräunt und dann in einer reichhaltigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Pilzen, Paprika und aromatischen Kräutern gegart. Das Ergebnis ist zartes, saftiges Hähnchen mit einer köstlichen, herzhaften Sauce, die perfekt zu Nudeln oder Polenta serviert wird. Ich liebe es, dieses Gericht im Herbst und Winter zuzubereiten, wenn ich mich nach herzhaften, wärmenden Mahlzeiten sehne. Es eignet sich auch hervorragend zum Meal Prepping, da die Aromen über Nacht noch mehr miteinander verschmelzen. Ein echter Publikumsliebling!

Zutaten (15 Zutaten)

2 EL Olivenöl
1 Stück ganzes Brathähnchen, geviertelt
1 Stück große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
8 ounces frische Pilze, geviertelt
1 Prise Salz
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Zehe Knoblauch, in Scheiben geschnitten
3 sprigs Rosmarin
1 TL getrockneter Oregano
0.5 TL rote Pfefferflocken, oder nach Geschmack
1 Tasse Tomatensauce
0.5 Tasse Wasser
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Stück rote Paprika, in Scheiben geschnitten
2 Stück grüne Paprika, in Scheiben geschnitten

Zubereitung (6 Schritte)

Das Hähnchen vorbereiten

Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Das ganze Brathähnchen vierteln. Die Hähnchenteile nach Geschmack mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

Zwiebeln und Pilze andünsten

Thermomix® Einstellung

6 Min./120°C/Stufe 1 120

2 Esslöffel Olivenöl in den Mixtopf geben. 1 große, in Scheiben geschnittene Zwiebel und 225 Gramm geviertelte frische Pilze hinzufügen. 6 Minuten bei 120 °C auf Stufe 1 kochen.

360

Knoblauch und Kräuter hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

4 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen, 3 Zweige Rosmarin, 1 Teelöffel getrockneten Oregano und ½ Teelöffel rote Pfefferflocken in den Mixtopf geben. 2 Minuten bei 120 °C auf Stufe 1 kochen.

120

Tomatensauce und Wasser hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100

1 Tasse Tomatensauce und ½ Tasse Wasser in den Mixtopf geben. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. 3 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 kochen.

180

Den Auflauf zusammensetzen

Die Mischung aus dem Mixtopf in einen großen Schmortopf oder eine ofenfeste Auflaufform geben. Die gebräunten Hähnchenteile auf das gekochte Gemüse legen. Alle angesammelten Säfte aus der Hähnchenschüssel über das Hähnchen gießen. 2 in Scheiben geschnittene rote Paprika und 2 in Scheiben geschnittene grüne Paprika auf das Hähnchen geben.