Name: Aromatische Hähnchenspieße mit Joghurtmarinade
Prep time: 25 min
Cook time: 475 min
Total time: 500 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Vollmilch griechischer Joghurt; 6 Zehe Knoblauch, gehackt; 2 tablespoon Olivenöl; 2 tablespoon frisch gepresster Zitronensaft; 2 tablespoon Ketchup; 1 tablespoon rote Pfefferflocken; 1 tablespoon Salz; 1.5 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel; 1 teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 teaspoon Paprika; 0.125 teaspoon gemahlener Zimt; 2.5 pounds Hähnchenoberschenkel ohne Knochen und Haut, halbiert; 4 Stück lange Metallspieße

Zubereitungszeit

8 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese aromatischen Hähnchenspieße sind eine köstliche Variante traditioneller Kebabs, perfekt für ein sommerliches Barbecue oder ein zwangloses Beisammensein. Die Hähnchenschenkel werden in einer cremigen Joghurtmischung mariniert, die mit Knoblauch, Zitronensaft und einer Mischung aus warmen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und einem Hauch Zimt angereichert ist. Der Joghurt macht das Hähnchen zart, während die Gewürze beim Grillen eine schmackhafte Kruste bilden. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es kommt immer gut an. Die Marinade kann im Voraus zubereitet werden, was sie ideal für die Essenszubereitung macht. Servieren Sie sie mit Reis oder einem frischen Salat für eine vollständige und sättigende Mahlzeit. Der leichte Kick von den roten Pfefferflocken sorgt für eine schöne Wärme, aber Sie können die Menge nach Belieben anpassen. Viel Spaß!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Die Joghurtmarinade zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

1 Tasse Vollmilch griechischer Joghurt, 6 Zehen gehackter Knoblauch, 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft, 2 Esslöffel Ketchup, 1 Esslöffel rote Pfefferflocken, 1 Esslöffel Salz, 1 ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel Paprika und ⅛ Teelöffel gemahlener Zimt in die Rührschüssel geben. 20 Sek./Stufe 3 vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Das Hähnchen marinieren

2 ½ Pfund Hähnchenoberschenkel ohne Knochen und Haut, halbiert, in die Joghurtmarinade geben und von allen Seiten gründlich damit bedecken. Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und 2 bis 8 Stunden im Kühlschrank lagern.

Den Grill vorbereiten

Einen Außengrill auf mittelhohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.

Hähnchen auf Spieße fädeln

Für jeden Kebab 2 Spieße verwenden und jeweils die Hälfte der Hähnchenoberschenkel auf jedes Spießpaar fädeln, sodass eine ziemlich dicke "Stamm"-Form entsteht.

Die Kebabs grillen

Kebabs auf den vorgeheizten Grill legen. Versuchen Sie nicht, sie zu wenden, bis sie sich vom Grill lösen, nach 3 oder 4 Minuten. Kebabs wenden und die andere Seite 3 bis 4 Minuten grillen. Weiter garen und wenden, bis das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist, etwa 6 Minuten länger. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Mitte gesteckt wird, sollte mindestens 165 Grad F (74 Grad C) anzeigen.