Name: Windbeutel Glutenfrei
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 175 mililitros Wasser; 25 gramos Zucker; 50 gramos Butter; 1 Stück Zitrone; 1 Prise Salz; 100 gramos Reismehl; 25 gramos Maisstärke; 3 Stück Eier; 500 mililitros Sonnenblumenöl zum Frittieren; 50 gramos Zucker zum Wälzen; 1 TL Zimtpulver zum Wälzen

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Windbeutel Glutenfrei ist in 45 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese glutenfreien Windbeutel sind eine Köstlichkeit, außen knusprig und innen zart, perfekt, um sie jederzeit zu genießen! Das Rezept ist sehr einfach und mit dem Thermomix® im Handumdrehen zubereitet. Ideal für einen besonderen Snack oder um Ihre Gäste mit einem anderen und für Zöliakie geeigneten Dessert zu überraschen. Die Kombination aus Zucker und Zimt verleiht ihnen eine unwiderstehliche Note. Trauen Sie sich, sie zuzubereiten, und Sie werden sehen, wie sie im Handumdrehen verschwinden! Sie sind besonders gut frisch zubereitet, können aber auch für den nächsten Tag aufbewahrt werden. Ein Rezept, das immer gelingt!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Zubereitung der flüssigen Basis

Thermomix® Einstellung

7 Min./100°C/Stufe 2 100

In den Thermomix-Behälter 175 ml Wasser, 25 g Zucker, eine Prise Salz, die Schale von 1 Zitrone und 50 g Butter in Stücken geben. 7 Min./100°C/Stufe 2 programmieren, damit sich die Zutaten auflösen.

420

Einarbeitung des Mehls

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

100 g Reismehl und 25 g Maisstärke in den Behälter geben. 20 Sek./Stufe 4 programmieren. Sicherstellen, dass sich der Teig von den Wänden des Behälters löst.

Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 4

Bei ausgeschaltetem Thermomix einige Minuten warten, bis der Teig etwas abgekühlt ist. Dann Stufe 4 programmieren und die Eier einzeln durch die Öffnung geben, wobei zwischen jeder Zugabe einige Sekunden gewartet werden muss. Mischen, bis sie gut vermischt sind. (Insgesamt ca. 1 Min./Stufe 4).

Frittieren der Windbeutel

500 ml Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Teigportionen formen und im heißen Öl frittieren, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind. Die Windbeutel herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Wälzen und Servieren

50 g Zucker mit 1 TL Zimtpulver auf einem Teller vermischen. Die noch warmen Windbeutel in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen, damit sie gut bedeckt sind. Sofort servieren und genießen.