Grünkohl- und Cannellini-Bohnen-Burger
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Diese Grünkohl- und Cannellini-Bohnen-Burger sind eine schmackhafte und nahrhafte vegetarische Alternative zu klassischen Fleischburgern. Grünkohl, reich an Vitaminen und Antioxidantien, passt perfekt zur Cremigkeit der Cannellini-Bohnen. Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell, besonders mit Hilfe unseres treuen Thermomix®! Perfekt für ein leichtes, aber sättigendes Abendessen oder als leckere Vorspeise. Eine originelle Idee, um auch Kinder Gemüse essen zu lassen, und eine großartige Option für alle, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Probieren Sie sie aus, sie werden Sie erobern!
Zutaten (7 Zutaten)
-
Grünkohl
-
Cannellini-Bohnen
-
1 Zehe Knoblauch
-
Paniermehl
-
Natives Olivenöl extra
-
Salz
-
Schwarzer Pfeffer
Zubereitung (9 Schritte)
Grünkohl vorbereiten
Den Grünkohl gründlich waschen, trocknen und die Mittelrippe entfernen. Die Blätter grob schneiden und in den Thermomix-Mixtopf geben.
Grünkohl kochen
Salzwasser in den Mixtopf geben, bis der Grünkohl bedeckt ist. 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Knoblauch andünsten
Den Grünkohl gut abtropfen lassen und beiseite stellen. Eine Knoblauchzehe und 2 Esslöffel natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Grünkohl würzen und dünsten
Den abgetropften Grünkohl, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben. 10 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen, um das Pflanzenwasser verdunsten zu lassen.
Bohnen vorbereiten
In einer Schüssel die gekochten und abgetropften Cannellini-Bohnen mit einer Gabel zerdrücken. Salz, Pfeffer und einen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen. Es ist nicht notwendig, sie vollständig zu pürieren.
Grünkohl zerkleinern
Den Knoblauch aus dem Grünkohl nehmen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 4 grob hacken.
Burger-Masse zubereiten
Den gehackten Grünkohl in eine Schüssel mit den zerdrückten Cannellini-Bohnen geben. Soviel Paniermehl hinzufügen, bis die Masse fest wird.
Burger formen
Mit feuchten Händen die Burger in der gewünschten Größe formen.
Burger braten
Die Grünkohl-Burger in einer Pfanne mit etwas Öl für 4 Minuten pro Seite braten.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Giulia Colombo
3
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