Name: Butterkuchen Streuselkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 110 min
Total time: 150 min
Ingredients: 20 g Butter; 150 g Mehl; 6 g frische Hefe; 1 TL Trockenhefe; 20 g Zucker; 50 ml Milch; 1 Stück Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 g Butter, kalt, gewürfelt; 50 g Zucker

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Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Dieser Butterkuchen Streuselkuchen ist ein klassisches Rezept für einen leckeren Kuchen. Der Hefeteig wird mit Butter und Zucker belegt und im Ofen gebacken. Die Zubereitung dauert etwa 150 Minuten und ergibt einen Kuchen. Ideal für Frühstück oder als Dessert.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (9 Schritte)

Butter schmelzen

20 g Butter in einem Topf schmelzen und vom Herd nehmen.

Hefeteig vorbereiten

150 g Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. 6 g frische Hefe oder 1 TL Trockenhefe und 20 g Zucker in die Mulde streuen. 50 ml Milch zur geschmolzenen Butter gießen und zusammen in die Mulde füllen. Mit Hefe und Zucker verrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.

Hefeteig kneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

1 Ei und 1 Päckchen Vanillezucker hinzufügen und mit dem Patix-Teigmesser anstelle des Standardmessers 2 Min./Knetstufe zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten.

2 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.

Teig formen und ruhen lassen

Den Teig wieder durchkneten und zu einem ca. 50 cm langen Strang formen. In die gefettete Backform legen und erneut abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.

Mulden formen

Nach der Ruhezeit mit Daumen oder Zeigefinger viele kleine Mulden in die Teigoberfläche drücken.

Belag auflegen

50 g Butter, kalt, gewürfelt in kleine Würfel schneiden. In jede Mulde einen Butterwürfel legen. 50 g Zucker gleichmäßig über den gesamten Teig streuen.

Teig gehen lassen

Die Backform mit dem Deckel abdecken und den Teig 30-45 Minuten deutlich aufgehen lassen.

Backen

Den Butterkuchen 25 Minuten auf kleinster, dann 5 Minuten auf größter Hitze backen. Nach dem Backen den Butterkuchen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.