Name: Hähnchenfilet in cremiger Paprikasoße
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Lauchzwiebeln; 3 Stück rote Paprikaschoten; 250 g kleine Champignons; 600 g Hähnchenfilet; 0.5 Bund Basilikum; 2 EL Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 EL Mehl; 200 g Schlagsahne; 4 EL trockener Sherry; 75 g geriebener Gouda

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hähnchenfilet in cremiger Paprikasoße ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Rezept für Hähnchenfilet in cremiger Paprikasoße ist ein absoluter Gaumenschmaus! Ich mache es gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Das zarte Hähnchenfilet harmoniert perfekt mit der fruchtigen Paprika und der cremigen Soße. Ein Hauch Sherry sorgt für das gewisse Etwas. Besonders lecker schmeckt es mit frischem Baguette zum Dippen der Soße. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel und Lauchzwiebeln vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2-3 Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Beiseite stellen.

Paprika und Champignons vorbereiten

3 rote Paprikaschoten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. 250 g kleine Champignons waschen und halbieren oder vierteln (je nach Größe). Beiseite stellen.

Hähnchenfilet vorbereiten

600 g Hähnchenfilet trocken tupfen und in Scheiben schneiden. ½ Bund Basilikum waschen, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Beiseite stellen.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

4 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Öl in den Mixtopf geben, die zerkleinerte Zwiebel hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Lauchzwiebeln, Paprika und Champignons zugeben und weitere 4 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

240

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3 90

1 EL Mehl in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen. 200 g Schlagsahne und 4 EL trockener Sherry zugeben, aufkochen und 3 Min./90°C/Stufe 2 köcheln lassen. Gehacktes Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.