Calamari mit Erbsen alla Marinara
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
55 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Dies ist ein Gericht, das mich an meine Kindheit erinnert, als meine Großmutter Calamari mit Erbsen zubereitete. Ein Klassiker der Marinara-Küche, einfach, aber reich an Geschmack. Die Calamari werden zart und saftig, umarmt von der Süße der Erbsen. Perfekt für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden. Die Zubereitung ist schnell, aber das langsame Garen unterstreicht alle Aromen. Ein Gericht, das das Herz erwärmt und das man das ganze Jahr über genießen kann, aber im Frühling mit frischen Erbsen seinen Höhepunkt erreicht. Ideal zum Servieren mit hausgemachten Brotcroutons.
Zutaten (6 Zutaten)
-
500 g Tintenfische
-
300 g Erbsen
-
1 Stück Zwiebeln
-
30 ml Natives Olivenöl extra (EVO)
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Schwarzer Pfeffer
Zubereitung (5 Schritte)
Zwiebel zerkleinern
Eine Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
Einen Schuss natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben und 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Calamari kochen
Die in Streifen geschnittenen Calamari in den Mixtopf geben, ein paar Schöpfkellen Wasser hinzufügen und 35 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.
Erbsen hinzufügen
Die Erbsen in den Mixtopf geben, salzen und ausreichend pfeffern. 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.
Garvorgang abschließen
Mit Wasser bedecken und 7 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 fertig garen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Santoro
5
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