Tiroler Knödel mit Käseherz
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese Tiroler Knödel mit Käseherz sind ein echtes Wohlfühlessen, perfekt für die kühleren Tage. Das Rezept ist einfach und dank des Thermomix® wird die Zubereitung noch schneller und praktischer. Ich liebe sie in heißer Brühe, aber sie sind auch köstlich mit zerlassener Butter und geriebenem Käse. Altes Brot verwandelt sich in ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, ideal für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden. Probiert sie aus, sie werden euch mit ihrer Einfachheit und ihrem einnehmenden Geschmack erobern!
Zutaten (13 Zutaten)
-
4 Stück Kaisersemmel
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150 g Fontina
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1 Stück Zwiebel
-
50 g Mehl
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40 g Butter
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2 Stück Eier
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1 Bund Petersilie
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1 Bund Schnittlauch
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100 ml Milch
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1 l Fleischbrühe
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1 Prise Salz
-
50 g Geriebener Käse
-
20 g Zerlassene Butter
Zubereitung (9 Schritte)
Zubereitung der Fleischbrühe
Einen Topf mit Fleischbrühe zubereiten. Die Brühe dient sowohl zum Kochen als auch zum Servieren der Knödel.
Schneiden des Brotes
Das Brot in kleine Würfel schneiden und in einem ausreichend großen Behälter sammeln.
Zwiebel andünsten
Die Zwiebel fein schneiden. Zwiebel und Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Vermischen der Zutaten
Die angedünstete Zwiebel in den Behälter mit dem Brot gießen. Die verquirlten Eier, die Milch, das Mehl, die gehackte Petersilie und den Schnittlauch hinzufügen. Mit Salz abschmecken und mit den Händen gut vermischen.
Ruhen des Teigs
Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen.
Formen der Knödel
Den Teig wieder aufnehmen und Knödel mit einem Gewicht von etwa 50 g formen.
Füllen der Knödel
Die Fontina in Würfel schneiden. In der Mitte jedes Knödels eine Mulde bilden und mit einem Fontinawürfel füllen, dann die Knödel wieder formen.
Kochen der Knödel
Die Fleischbrühe erhitzen und leicht köcheln lassen. Die frisch zubereiteten Knödel nach und nach in die heiße Brühe geben und 12 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Servieren
Die mit Käse gefüllten Knödel in Brühe servieren oder mit zerlassener Butter, geriebenem Käse und einer Prise Schnittlauch.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Marino
8
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
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