Canelones con Carne Picada
Gratinado
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Canelones rellenos de carne picada, cubiertos con salsa de tomate y bechamel, y horneados con parmesano.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
750 g Carne picada
-
3 EL AOVE
-
2 Stück Cebollas
-
2 Stück Dientes de ajo
-
600 g Tomates tamizados
-
1 EL Azúcar
-
Sal
-
Pimienta
-
25 g Mantequilla
-
25 g Harina
-
300 ml Leche
-
70 g Queso crema
-
0.5 Bund Albahaca
-
250 g Canelones
-
70 g Parmesano
Preparación (9 pasos)
Dorar la carne picada
Dorar la carne picada en una sartén separada con 2 cucharadas de aceite hasta que quede desmenuzada. Retirar y reservar.
Picar cebollas y ajo
Pelar 2 cebollas, partirlas por la mitad y ponerlas en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7.
Sofreír cebollas y ajo
Añadir 1 cucharada de aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir carne picada y tomates
Volver a poner la carne picada dorada en el vaso. Añadir 600 g de tomates tamizados (la mitad), sal, pimienta y 1 cucharada de azúcar y cocer a fuego lento 10 min./100°C/velocidad 1.
Dejar enfriar la salsa de carne picada
Dejar enfriar un poco la salsa de carne picada.
Preparar la salsa bechamel
Derretir 25 g de mantequilla en una cacerola pequeña. Incorporar 25 g de harina con unas varillas. Verter 300 ml de leche lentamente y removiendo. Cocer a fuego lento removiendo durante unos 2 minutos.
Añadir queso crema y albahaca
Incorporar 70 g de queso crema. Lavar, secar y picar 0,5 manojo de albahaca e incorporar también.
Colocar el gratinado en capas
Verter un poco de salsa de tomate en una fuente para horno. Rellenar 250 g de canelones con la masa de carne picada y colocarlos uno al lado del otro en la fuente. Distribuir la mitad de la salsa blanca por encima. Cubrir con una segunda capa de canelones y salsa y, por último, espolvorear con 70 g de parmesano.
Hornear el gratinado
Gratinar en el horno precalentado (horno eléctrico: 175 °C/aire circulante: 150 °C) durante unos 25 minutos.
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Etiquetas
Alérgenos
- Trigo
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- Apio
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