Castagnoles Frites Moelleuses
Pâtisserie
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
35
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
40 Min
Description
Les castagnoles frites sont un classique du carnaval, un dessert simple et gourmand qui met de la joie ! Cette recette est parfaite pour préparer des castagnoles moelleuses et légères, idéales à déguster avec une pincée de sucre semoule. La préparation est facile et rapide, surtout avec l'aide du Thermomix. Je les prépare toujours pour la joie de toute la famille, et elles disparaissent en un clin d'œil ! Essayez-les vous aussi, elles sont irrésistibles ! Un conseil : pour une touche en plus, ajoutez un peu de zeste d'orange râpé à la pâte.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
250 g Farine 00
-
80 g Sucre
-
80 g Beurre
-
2 pièce Œufs
-
2 cs Liqueur à l'anis
-
8 g Levure chimique
-
1 pièce Zeste de citron
-
1 cc Essence de vanille
-
1 pincée Sel
-
1 qb Huile de graines d'arachide
-
100 g Sucre semoule
Préparation (7 étapes)
Beurre, zeste de citron, sucre, essence de vanille et liqueur dans le bol
Couper 80g de beurre à température ambiante en petits morceaux et le mettre dans le bol. Ajouter une pincée de sel, le zeste râpé de 1 citron, 80g de sucre, 1 cuillère à café d'essence de vanille et 2 cuillères à soupe de liqueur à l'anis. Mélanger 20 Sec./Stufe 3.
Ajout des œufs
Ajouter 2 œufs entiers dans le bol et mélanger 20 Sec./Stufe 3.
Ajout de farine et de levure
Ajouter 250g de farine tamisée et 8g de levure chimique dans le bol. Pétrir 2 Min./Knetstufe.
Repos de la pâte
Transférer la pâte sur une planche à pâtisserie légèrement farinée, former une boule et la laisser reposer pendant environ 30 minutes.
Former les castagnoles
Après le repos, reprendre la boule et l'étaler en un boudin épais de 3-4 cm. Couper le boudin en morceaux et de chaque morceau, former une petite boule.
Friture des castagnoles
Mettre à chauffer abondamment de l'huile de graines d'arachide dans une casserole adaptée à la friture et, lorsqu'elle a atteint la température, y plonger les castagnoles, quelques-unes à la fois, en s'assurant qu'elles ont de la place pour flotter dans l'huile.
Égoutter et sucrer
Lorsque les castagnoles sont dorées sur toute la surface, les égoutter avec une écumoire et les mettre sur une feuille de papier absorbant, afin qu'elles perdent l'huile en excès. Rouler les castagnoles dans 100g de sucre semoule que vous aurez mis dans un bol, et servir encore chaudes, tièdes ou à température ambiante.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Créé par
Giulia Conti
5
Rezepte
0
Kochbücher
Allergènes
- Œufs
- Céréales contenant du gluten : Blé
- Lait (y compris le lactose)
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags