Panierter Blumenkohl mit Käse und Tomatensauce

Name: Panierter Blumenkohl mit Käse und Tomatensauce
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pieza mittelgroßer Blumenkohl; 500 gramos Panela-Käse, in Streifen geschnitten; 3 pieza Ei; 140 gramos Weizenmehl; 0.5 Tasse Pflanzenöl zum Braten; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer nach Geschmack; 3 pieza Tomaten; 1 trozo weiße Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Stück Serrano-Chili (optional); 1 rama frischer Koriander; 1 Würfel Hühnerbrühe

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

40 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Panierter Blumenkohl mit Käse und Tomatensauce ist in 1 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Rezept für panierten Blumenkohl mit Käse und Tomatensauce ist eine Köstlichkeit, die ich oft zu Hause zubereite. Der panierte und mit Käse gefüllte Blumenkohl ist außen knusprig und innen zart. Die hausgemachte Tomatensauce verleiht ihm eine frische und schmackhafte Note, die ihn perfekt ergänzt. Es ist ein ideales vegetarisches Gericht für ein Familienessen oder ein informelles Abendessen. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, Kinder dazu zu bringen, Gemüse zu essen. Trauen Sie sich, es zu probieren, Sie werden es lieben! Sie können es mit weißem Reis oder einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit begleiten.

Zutaten (13 Zutaten)

1 pieza mittelgroßer Blumenkohl
500 gramos Panela-Käse, in Streifen geschnitten
3 pieza Ei
140 gramos Weizenmehl
0.5 Tasse Pflanzenöl zum Braten
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer nach Geschmack
3 pieza Tomaten
1 trozo weiße Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Stück Serrano-Chili (optional)
1 rama frischer Koriander
1 Würfel Hühnerbrühe

Zubereitung (10 Schritte)

Blumenkohl trennen und waschen

Den Blumenkohl in mittelgroße Röschen teilen. Jedes Röschen sehr gut unter kaltem Wasser waschen, um alle Erdspuren zu entfernen.

Den Blumenkohl kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Giro inverso/Velocidad 1 100 Linkslauf

Die Blumenkohlröschen in den Thermomix-Behälter geben. Mit Wasser bedecken und mit Salz abschmecken. 10 Min./100°C/Rückwärtslauf/Stufe 1 kochen oder bis sie leicht weich sind. Abgießen und vollständig abkühlen lassen.

600

Die Tomatensauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Seg./Velocidad 8

Die Tomaten, das Stück weiße Zwiebel, die Knoblauchzehe und den Serrano-Chili (optional) in den Thermomix-Behälter geben. 30 Sek./Stufe 8 pürieren, bis eine homogene Sauce entsteht.

Die Tomatensauce kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Velocidad 2 100

Die Sauce in den Thermomix-Behälter gießen. Den frischen Korianderzweig und den Hühnerbrühwürfel hinzufügen. 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

600

Die Panade zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Velocidad 3.5

Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß mit dem Schmetterlingsaufsatz in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./Stufe 3.5 schlagen, bis es steif ist. Den Schmetterling entfernen. Das Eigelb nach und nach dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

180

Das Eigelb verrühren

Thermomix® Einstellung

10 Seg./Velocidad 3

Das Eigelb nach und nach dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Den Blumenkohl füllen

Die Käsestreifen zwischen die Blumenkohlröschen stecken und darauf achten, sie nicht zu weit zu öffnen, damit sie nicht zerbrechen.

Den Blumenkohl mit Mehl bestäuben

Jedes der gefüllten Röschen mit Käse mit Mehl bestäuben, gut bestreuen, damit die Panade besser haftet.

Den Blumenkohl panieren und braten

Jedes Röschen mit der Panadenmischung bedecken. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Röschen braten, bis sie gleichmäßig goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.