Name: Gefüllte Zwiebelkörbchen
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 8 Stück rote Zwiebeln; 1 Prise Salz; 30 g getrocknete Aprikosen; 2 cm Ingwer; 2 Zehe Knoblauch; 4 Stiele Salbei; 4 Zweige Rosmarin; 4 Stiele Thymian; 2 Stück Eier (Gr. M); 100 g Semmelbrösel; 30 g getrocknete Cranberrys; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 1 etwas Fett für das Blech

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

50 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Gefüllte Zwiebelkörbchen ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Ich liebe es, mit saisonalen Zutaten zu kochen, und diese gefüllten roten Zwiebeln sind ein echtes Highlight im Herbst! Die Süße der Zwiebeln harmoniert wunderbar mit den getrockneten Aprikosen und Cranberrys, während Ingwer und frische Kräuter eine würzige Note hinzufügen. Die Zubereitung im Thermomix® macht es super einfach, die Füllung perfekt zu vermengen. Ideal als vegetarische Vorspeise oder Beilage zu einem festlichen Essen. Die Zwiebeln lassen sich gut vorbereiten und sind ein echter Hingucker auf dem Tisch. Schmeckt einfach köstlich!

Zutaten (14 Zutaten)

8 Stück rote Zwiebeln
1 Prise Salz
30 g getrocknete Aprikosen
2 cm Ingwer
2 Zehe Knoblauch
4 Stiele Salbei
4 Zweige Rosmarin
4 Stiele Thymian
2 Stück Eier (Gr. M)
100 g Semmelbrösel
30 g getrocknete Cranberrys
1 Prise Pfeffer
3 EL Olivenöl
1 etwas Fett für das Blech

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebeln vorbereiten

8 rote Zwiebeln schälen und vom oberen Ende ca. 1 cm abschneiden. Die Wurzelseite begradigen, sodass die Zwiebeln stehen können. Die Zwiebeln in einen Topf geben und mit Salzwasser bedecken. Den Topf auf den Herd stellen und die Zwiebeln ca. 5 Minuten kochen. Anschließend abgießen, abtropfen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Kugelausstecher die Zwiebeln aushöhlen, dabei die 3 äußeren Schichten stehen lassen.

Aprikosen, Ingwer und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

30 g getrocknete Aprikosen, 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Kräuter hinzufügen und vermischen

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

4 Stiele Salbei, 4 Zweige Rosmarin und 4 Stiele Thymian in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Füllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

2 Eier (Gr. M), 100 g Semmelbrösel, 30 g getrocknete Cranberrys, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zu den zerkleinerten Zutaten geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Zwiebeln füllen und backen

Die Zwiebeln mit den Öffnungen nach oben in die gefetteten Mulden eines Muffinblechs legen. Die Zwiebeln mit der Masse befüllen. Rundherum mit 3 EL Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C) ca. 20 Minuten garen. Blech aus dem Ofen nehmen und Zwiebeln auf einer Platte anrichten.