Filete de pollo con champiñones y gorgonzola
Pastel
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta receta de Thermomix® para filete de pollo con champiñones y gorgonzola es un plato principal contundente con champiñones, cebollas y cebolletas. La preparación en Thermomix® dura unos 30 minutos y rinde 4 porciones. El pastel es ideal para una comida familiar rápida u ocasiones festivas. La combinación de pollo, champiñones y queso lo convierte en un plato abundante para la época de otoño.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
300 g Champiñones
-
1 Stück Cebolla
-
4 Stück Cebolletas
-
400 g Filetes de pollo
-
2 EL Aceite
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
120 ml Vino blanco seco
-
100 ml Caldo de verduras
-
250 g Mascarpone
-
100 g Gorgonzola
-
4 EL Arándanos rojos silvestres espesados
Preparación (11 pasos)
Preparar los champiñones
Limpiar 300 g de champiñones y partirlos por la mitad según su tamaño. Reservar.
Picar la cebolla
Pelar 1 cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso. Picar 3 seg./vel. 5.
Sofreír la cebolla
Añadir 2 cucharadas de aceite y sofreír 3 min./120°C/vel. 1.
Preparar las cebolletas
Limpiar, lavar y cortar 4 cebolletas en aros. Reservar unos cuantos aros para espolvorear.
Freír la carne
Secar 400 g de filetes de pollo y cortarlos en dados. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén apta para el horno. Freír los filetes por todos los lados. Sazonar con sal y pimienta. Retirar y reservar.
Sofreír los champiñones y las cebolletas
Añadir los champiñones y las cebolletas preparados (excepto algunos para espolvorear) a la sartén con la cebolla y sofreír.
Verter y llevar a ebullición
Verter 120 ml de vino blanco seco y 100 ml de caldo de verduras y llevar a ebullición.
Añadir el mascarpone
Añadir 250 g de mascarpone. Sazonar con sal y pimienta.
Añadir la carne y el gorgonzola
Añadir los dados de filete fritos. Desmenuzar 100 g de gorgonzola y repartir por encima.
Gratinar
Gratinar bajo el grill caliente del horno durante unos 5 minutos.
Servir
Sacar la sartén de pollo del horno y servir. Repartir 4 cucharadas de arándanos rojos silvestres espesados por encima. Espolvorear con el resto de las cebolletas. Servir con arroz.
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