Poulet à la sauce crémeuse aux tomates séchées au soleil
Plat en casserole
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Temps de cuisson
38 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce poulet à la sauce crémeuse aux tomates séchées au soleil est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour un dîner en semaine. Les tomates séchées au soleil ajoutent un éclat de saveur intense à la sauce crémeuse, complétant magnifiquement les tendres poitrines de poulet. Je prépare cette recette depuis des années et elle fait toujours fureur auprès de ma famille. C'est un excellent moyen d'utiliser les tomates séchées au soleil et de créer un repas de qualité restaurant à la maison en moins de 40 minutes. Servez-le sur des pâtes ou du riz pour un repas complet et satisfaisant. Vous pouvez également ajouter une pincée de flocons de piment rouge pour un peu plus de piquant.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
3 tablespoons huile d'olive
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4 pièce moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau
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sel
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poivre noir moulu
-
1 pièce gros oignon jaune, coupé en dés
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3 gousse ail, coupé en dés
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1 teaspoon feuilles de thym frais hachées
-
1 tablespoon farine tout usage
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1 tasse bouillon de poulet
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0.33333333333333 tasse tomates séchées au soleil conservées dans l'huile, hachées
Préparation (6 étapes)
Préparer les ingrédients
Couper l'oignon jaune et l'ail en dés. Hacher les tomates séchées au soleil. Mettre de côté.
Saisir le poulet
Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Assaisonner les 4 (4 onces) moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau avec du sel et du poivre noir moulu au goût. Ajouter le poulet à l'huile chaude et cuire pendant 4 minutes, puis retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes de plus. Retirer le poulet sur une assiette et mettre de côté.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 1 gros oignon jaune coupé en dés et 3 gousses d'ail coupées en dés dans la poêle. Cuire en remuant fréquemment pendant 3 minutes.
Ajouter le thym et la farine
Incorporer 1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées et 1 cuillère à soupe de farine tout usage dans la poêle. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
Ajouter le bouillon et les tomates séchées au soleil
Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet et ⅓ tasse de tomates séchées au soleil conservées dans l'huile, hachées, dans la poêle. Remettre le poulet dans la poêle et porter le mélange à ébullition.
Laisser mijoter le poulet
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, de 15 à 18 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).
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Créé par
Charlotte Garcia
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