Hähnchen in süß-saurer Soße mit Panela
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen in süß-saurer Soße mit Panela ist eine gesündere und köstlichere Alternative zum traditionellen Rezept. Die Kombination aus süßen und sauren Aromen, zusammen mit der rustikalen Note der Panela, macht es zu einem unwiderstehlichen Gericht. Ideal für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen, dieses Hähnchen ist einfach zuzubereiten und wird sicher alle begeistern. Ich bereite es oft zu und es ist immer ein Erfolg. Sie können es mit weißem Reis oder einem frischen Salat begleiten. Trauen Sie sich, es auszuprobieren, Sie werden überrascht sein, wie lecker es ist! Die Panela verleiht ihm eine besondere und andere Note.
Zutaten (11 Zutaten)
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1 Stück Hähnchen in Stücken
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1 Stück Zwiebel
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2 Zehe Knoblauch
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2 Stück Karotten
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0.5 Stück Lauch
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4 EL Honig
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1 Stück große Zitrone
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3 EL Panela
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0.5 copa Rotwein
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
Zubereitung (10 Schritte)
Hähnchen vorbereiten
Das Hähnchen in Portionen schneiden und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Beiseite stellen.
Das Gemüse schneiden
Die Zwiebel schälen und vierteln. Die Knoblauchzehen schälen. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Lauch in Scheiben schneiden. Das Gemüse beiseite stellen.
Zerkleinern von Zwiebel, Knoblauch und Lauch
Gib die Zwiebel, die Knoblauchzehen und den Lauch in den Mixtopf und zerkleinere alles 3 Sek./Stufe 5.
Sofrito de cebolla, ajo y ajo porro
Gib die zerkleinerten Zwiebeln, Knoblauch und Lauch zusammen mit etwas Öl in den Mixtopf und dünste alles 3 Min./120°C/Stufe 1 an.
Añadir la zanahoria
Füge die Karotten zum Sofrito im Mixtopf hinzu und koche 5 Min./120°C/Stufe 1.
Hähnchen anbraten
In einer Pfanne das Hähnchen in Stücken anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Bei Bedarf ein paar Tropfen Öl hinzufügen, damit es nicht kleben bleibt. Beiseite stellen.
Añadir el pollo al sofrito
Das angebratene Hähnchen in die Pfanne mit dem Gemüsesofrito geben. Das halbe Glas Rotwein hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Wein verdunstet ist.
Mezclar el jugo de limón, la miel y la panela
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, den Honig und die Panela verrühren, bis sie gut vermischt sind. Beiseite stellen.
Añadir la mezcla agridulce
Die Mischung aus Zitronensaft, Honig und Panela über das Hähnchen in der Pfanne gießen. Bei schwacher Hitze 5-10 Minuten kochen lassen, oder bis die Soße eindickt und das Hähnchen gut mit den Aromen durchzogen ist.
Servir
Das Hähnchen in süß-saurer Soße mit Panela heiß servieren. Sie können es mit weißem Reis, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat begleiten.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Ana Rodriguez
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Kochbücher
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