Hähnchen-Parmesan-Auflauf

Name: Hähnchen-Parmesan-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück große, enthäutete, entbeinte Hähnchenbrusthälften; 0.5 TL Koscheres Salz; 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer; 0.5 Tasse Mehl; 1 Stück Ei, geschlagen; 0.75 Tasse trockene Brotkrümel; 0.5 Tasse leichtes Olivenöl zum Braten oder nach Bedarf; 0.5 Tasse Ricotta-Käse; 0.5 Tasse geriebener, scharfer, weißer Cheddar-Käse; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Olivenöl; 2 EL geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse zum Bestreuen; 1 Tasse Marinara-Soße, erhitzt, oder mehr nach Bedarf; 1 EL gehackte frische glatte Petersilie

Auflauf

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hähnchen-Parmesan-Auflauf ist in 45 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Hähnchen-Parmesan-Auflauf ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für einen gemütlichen Abend ist. Zarte Hähnchenbrust, knusprig paniert und überbacken mit einer cremigen Käsemischung und aromatischer Marinara-Soße – ein absoluter Genuss! Ich mache dieses Rezept gerne, wenn ich etwas Deftiges und Einfaches zubereiten möchte. Es ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch für ein entspanntes Wochenende. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist einfach köstlich. Serviert mit einem frischen Salat ist es ein komplettes und ausgewogenes Gericht.

Zutaten (14 Zutaten)

2 Stück große, enthäutete, entbeinte Hähnchenbrusthälften
0.5 TL Koscheres Salz
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
0.5 Tasse Mehl
1 Stück Ei, geschlagen
0.75 Tasse trockene Brotkrümel
0.5 Tasse leichtes Olivenöl zum Braten oder nach Bedarf
0.5 Tasse Ricotta-Käse
0.5 Tasse geriebener, scharfer, weißer Cheddar-Käse
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
0.5 TL Olivenöl
2 EL geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse zum Bestreuen
1 Tasse Marinara-Soße, erhitzt, oder mehr nach Bedarf
1 EL gehackte frische glatte Petersilie

Zubereitung (8 Schritte)

Den Ofen und das Backblech vorbereiten

Den Ofen auf 260 Grad C (500 Grad F) vorheizen. Ein Backblech mit Rand mit Alufolie auslegen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Hähnchenbrust plattieren und würzen

Hähnchenbrust vorsichtig zwischen 2 Schichten Plastikfolie plattieren, bis jede Brust gleichmäßig dick ist. Die Brüste auf einen Teller legen und 1 Seite mit Koschersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Mit Mehl bestreuen; das Mehl andrücken, um die gesamte Oberfläche zu bedecken und es anzuhaften. Umdrehen und auf der zweiten Seite mit Salz, Pfeffer und Mehl wiederholen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Hähnchen in Ei und Semmelbröseln wenden

Überschüssiges Mehl vom Teller abbürsten; die Hähnchenbrust wieder auf den Teller legen. Geschlagenes Ei über die Brüste gießen und jede Seite damit bedecken. Den Boden eines zweiten Tellers mit der Hälfte der Semmelbrösel bedecken. Hähnchen in die Semmelbrösel geben. Semmelbrösel an den Seiten des Hähnchens hochdrücken. Die restlichen Semmelbrösel darüber streuen und jede Seite gründlich bedecken. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Hähnchen in der Pfanne braten

1/2 Zoll Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen braten, bis es knusprig und goldbraun ist, 2 bis 3 Minuten pro Seite. Auf das vorbereitete Backblech legen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Ricotta und Cheddar-Käse mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Ricotta-Käse und geriebenen Cheddar-Käse in den Mixtopf geben. Salz, schwarzen Pfeffer und Olivenöl hinzufügen. 10 Sek./Stufe 3 verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Zusammenbauen und backen

Die Hälfte der Käsemischung auf jeder Brust verteilen, ohne bis zum Rand zu reichen. Mit geriebenem Parmigiano-Reggiano-Käse bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Auf dem mittleren Rost des vorgeheizten Ofens backen, bis der Käse geschmolzen ist und das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist und die austretende Flüssigkeit klar ist, 10 bis 12 Minuten. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Mitte gesteckt wird, sollte mindestens 74 Grad C (165 Grad F) anzeigen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Marinara-Soße erhitzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./60°C/Stufe 2 60

Marinara-Soße in den Mixtopf geben und 3 Min./60°C/Stufe 2 erhitzen.

180

Servieren

Zum Servieren die erhitzte Marinara-Soße in einem breiten Kreis auf warme Teller geben. Hähnchen in die Mitte legen und mit gehackter frischer glatter Petersilie bestreuen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.