Hähnchen mit Süßen Gewürzen und Süßkartoffelpüree
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses wohltuende Gericht ist perfekt für Herbstabende. Die Hähnchenschenkel, parfümiert mit einer Mischung aus süßen Gewürzen wie Ingwer, Kurkuma und Zimt, sind unglaublich schmackhaft. Das Süßkartoffelpüree, cremig und leicht süß, bringt eine Note von Süße, die die würzigen Aromen des Hähnchens perfekt ausgleicht. Ich liebe es, dieses Gericht zuzubereiten, weil es einfach zuzubereiten ist und immer gut ankommt. Das Püree kann im Voraus zubereitet werden, was ideal ist, um Zeit zu sparen. Ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen!
Zutaten (11 Zutaten)
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2 Stück Hähnchenschenkel
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1 Stück Süßkartoffel
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2 Stück Zwiebeln
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nach Geschmack Ingwerpulver
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nach Geschmack Kurkumapulver
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nach Geschmack Muskatnusspulver
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nach Geschmack Zimtpulver
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Olivenöl
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1 null Butter 1/2 Salz
-
Frische Sahne (leicht)
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Grobes Salz
Zubereitung (9 Schritte)
Zubereitung der Zwiebeln
Die Zwiebeln schälen und halbieren. Die geschnittenen Zwiebeln in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Kochen der Zwiebeln
Einen Schuss Olivenöl in den Thermomix-Behälter geben. Die gehackten Zwiebeln 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Anbraten des Hähnchens
Die Zwiebeln aus dem Thermomix nehmen und beiseite stellen. In einer Pfanne bei schwacher Hitze einen Schuss Olivenöl geben. Die Hähnchenschenkel von jeder Seite goldbraun anbraten.
Zubereitung der Gewürzmischung
In einer Schüssel 2 TL Ingwerpulver, 2 TL Kurkumapulver, eine Prise Muskatnuss und eine Prise Zimt mischen.
Kochen des Hähnchens mit Gewürzen
Die beiseite gestellten Zwiebeln mit den Hähnchenschenkeln in die Pfanne geben. 3/4 der Gewürzmischung über die Hähnchenschenkel streuen und darauf achten, dass jede Seite gewürzt ist. Alles salzen. Weitere 35 Minuten bei schwacher Hitze garen, dabei die Hähnchenschenkel regelmäßig wenden.
Zubereitung der Süßkartoffeln
Die Süßkartoffel schälen und abspülen, dann in kleine Würfel schneiden.
Kochen der Süßkartoffeln
500 ml Salzwasser in den Thermomix-Behälter gießen. Die Süßkartoffelwürfel in den Gareinsatz geben und den Gareinsatz in den Thermomix einsetzen. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Zubereitung des Pürees
Den Gareinsatz mit den gekochten Süßkartoffeln herausnehmen. Das Wasser aus dem Behälter leeren. Die gekochten Süßkartoffeln zurück in den Thermomix-Behälter geben. 1 Stück Butter, 1 EL frische Sahne und die restlichen Gewürze hinzufügen. 20 Sek./Stufe 4 mixen.
Anrichten
Mit einem Löffel die gewünschte Menge Püree auf Ihren Teller geben, einen Hähnchenschenkel darauf legen und das Püree mit dem Hähnchensaft übergießen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Pauline Leroy
2
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