Salade de Chorizo aux Saveurs Méditerranéennes

Name: Salade de Chorizo aux Saveurs Méditerranéennes
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g salades à feuilles fermes, mélangées; 3 cs Vinaigre balsamique; 1 pincée Sel; Poivre noir du moulin; Croûtons au choix; 100 g Rondelle de chorizo, saucisse espagnole - coupée en tranches fines; 2 pièce Tomates, moyennes - coupées en morceaux; 85 g Olives vertes dénoyautées - poids net; 1 pièce Oignon rouge, moyen - coupé en fines demi-rondelles; 2 gousse Gousses d'ail - finement coupées; 0.5 pièce Piment rouge, frais - épépiné, finement coupé; 10 g Persil plat, frais - haché grossièrement; 20 Blätter Basilic - haché grossièrement; 5 cs Huile d'olive; 1 cs Miel; Sel, poivre noir du moulin, balsamique - pour l'assaisonnement

Salade

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Salade de Chorizo aux Saveurs Méditerranéennes est prête en 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette salade de chorizo est une véritable explosion de saveurs ! La combinaison de chorizo épicé, de tomates fraîches, d'olives et d'une vinaigrette légèrement piquante rappelle les vacances au bord de la Méditerranée. J'adore la façon dont les saveurs s'harmonisent et la salade convainc aussi bien en entrée qu'en plat principal léger. La préparation est simple et rapide, ce qui la rend parfaite pour un déjeuner spontané ou un barbecue. Ceux qui préfèrent une version végétarienne peuvent simplement omettre le chorizo ou le remplacer par du halloumi. Un trait de balsamique supplémentaire arrondit le tout. Tout simplement délicieux !

Ingrédients (16 ingrédients)

350 g salades à feuilles fermes, mélangées
3 cs Vinaigre balsamique
1 pincée Sel
Poivre noir du moulin
Croûtons au choix
100 g Rondelle de chorizo, saucisse espagnole - coupée en tranches fines
2 pièce Tomates, moyennes - coupées en morceaux
85 g Olives vertes dénoyautées - poids net
1 pièce Oignon rouge, moyen - coupé en fines demi-rondelles
2 gousse Gousses d'ail - finement coupées
0.5 pièce Piment rouge, frais - épépiné, finement coupé
10 g Persil plat, frais - haché grossièrement
20 Blätter Basilic - haché grossièrement
5 cs Huile d'olive
1 cs Miel
Sel, poivre noir du moulin, balsamique - pour l'assaisonnement

Préparation (9 étapes)

Préparer la salade

Nettoyer, laver et essorer les salades à feuilles. Ensuite, couper en morceaux de la taille d'une bouchée et verser dans un grand saladier.

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 pincée de sel et de poivre noir du moulin dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 1 oignon rouge (coupé en deux) et 2 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule depuis le bord.

Ajouter les herbes

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 4

Mettre 1/2 piment rouge (épépiné), 10g de persil plat et 20 feuilles de basilic dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 4. Pousser vers le bas avec la spatule depuis le bord.

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de miel dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Ajouter le chorizo et les olives

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Linkslauf Vitesse 1 120 Sens inverse

Mettre 100g de chorizo (en tranches) et 85g d'olives vertes (dénoyautées) dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 1 min./120°C/rotation à gauche vitesse 1.