Zimtwirbel-Gebäck

Name: Zimtwirbel-Gebäck
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 100 g Puderzucker; 1 Stück Ei (Größe M); 275 g Margarine; 75 g Zucker; 3 TL Zimt; Backpapier

Kekse

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Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Zimtwirbel-Gebäck enthält Mehl, Margarine, Zucker und Zimt. Die Kategorie ist Kekse und es eignet sich als weihnachtliches Fingerfood oder Dessert. Die Zubereitung dauert insgesamt 120 Minuten, wobei die aktive Arbeitszeit etwa 30 Minuten beträgt. Das Rezept ergibt circa 24 Portionen. Ideal für die winterliche Kaffeetafel oder als süße Leckerei für die ganze Familie.

Zutaten (7 Zutaten)

300 g Mehl
100 g Puderzucker
1 Stück Ei (Größe M)
275 g Margarine
75 g Zucker
3 TL Zimt
Backpapier

Zubereitung (5 Schritte)

Mehl und Puderzucker mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

300 g Mehl und 100 g Puderzucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Bei Bedarf Puderzucker vorher sieben.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Das Ei trennen, das Eiweiß wird nicht benötigt. Das Eigelb, das Mehl-Puderzucker-Gemisch und 200 g Margarine in kleinen Flöckchen in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig in zwei Portionen teilen.

120

Füllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

75 g Margarine, 75 g Zucker und 3 TL Zimt in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 cremig rühren.

Teig ausrollen und belegen

Jede Teigportion auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn so gut wie möglich im Quadrat ausrollen. Die Füllung aus dem Mixtopf auf dem Teig verstreichen, dabei am Rand ca. 2 cm aussparen. Teig aufrollen und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Zimtwirbel schneiden und backen

Den Backofen auf 190 °C (Umluft: 170 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die gekühlten Teigrollen in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf das Backblech setzen und die Zimtwirbel-Gebäck im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten leicht goldbraun backen.