Schokoladen-Konfekt mit Nuss-Frucht-Topping

Name: Schokoladen-Konfekt mit Nuss-Frucht-Topping
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 240 g Edelbitterschokolade (76 % Kakaoanteil); 10 g Kokosfett; 2 EL Cashewkerne mit Trüffel; 0.5 TL Meersalz mit Rosa Beeren & Rosenblättern; 2 EL gefriergetrocknete Himbeeren; 2 EL Raspel-Schokolade (weiß); 2 EL Haselnusskrokant

Confiserie

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Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Schokoladen-Konfekt mit Nuss-Frucht-Topping ist in 2 Std fertig und ergibt 30 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese kleinen Schokoladen-Konfekte sind ein echter Hingucker und schmecken einfach köstlich! Ich mache sie besonders gerne zur Weihnachtszeit, aber auch zu Geburtstagen sind sie immer ein willkommenes Mitbringsel. Die Kombination aus zartbitterer Schokolade, knackigen Nüssen, fruchtigen Himbeeren und einem Hauch von Meersalz ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung ist super einfach und geht schnell von der Hand, besonders mit dem Thermomix®. Man kann die Toppings natürlich auch nach Belieben variieren – erlaubt ist, was schmeckt! Die Schokotaler sind ein tolles Geschenk aus der Küche und lassen sich gut vorbereiten.

Zutaten (7 Zutaten)

240 g Edelbitterschokolade (76 % Kakaoanteil)
10 g Kokosfett
2 EL Cashewkerne mit Trüffel
0.5 TL Meersalz mit Rosa Beeren & Rosenblättern
2 EL gefriergetrocknete Himbeeren
2 EL Raspel-Schokolade (weiß)
2 EL Haselnusskrokant

Zubereitung (7 Schritte)

Schokolade zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

Die Schokolade in Stücke brechen und in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

Schokolade schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

⅔ der zerkleinerten Schokolade zusammen mit dem Kokosfett in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

180

Restliche Schokolade einrühren

Thermomix® Einstellung

1 Min./50°C/Stufe 2 50

Das restliche Drittel der zerkleinerten Schokolade zugeben und 1 Min./50°C/Stufe 2 unterrühren, bis alles geschmolzen ist.

Cashewkerne hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Cashewkerne grob hacken. Dies kann entweder von Hand oder kurz im Mixtopf erfolgen: 3 Sek./Stufe 5.

Schokotaler formen

Backpapier auf ein Backblech oder Brett legen. Die flüssige Schokolade mit einem Esslöffel in Talerform (max. 5 cm Durchmesser) auf das Papier gießen.

Toppings aufbringen

Die Taler kurz antrocknen lassen, dann nach Belieben mit den gehackten Trüffel Cashews, Rosen-Salz, gefriergetrockneten Himbeeren, Schokoladenraspeln und Haselnusskrokant bestreuen.