Clafoutis mit Zucchini und Oliven
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
5
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Clafoutis mit Zucchini und Oliven ist ein Rezept, das ich im Sommer sehr gerne zubereite, wenn Zucchini ihre Hochsaison hat. Die Süße der Zucchini passt hervorragend zum salzigen Geschmack der Oliven und dem geriebenen Parmesan und schafft ein perfektes Gleichgewicht. Es ist ein einfaches und schnell zubereitetes Gericht, ideal für ein sonniges Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Die Zubereitung wird durch den Thermomix® erleichtert, der in kürzester Zeit einen glatten und homogenen Teig ermöglicht. Zögern Sie nicht, die Käsesorten für eine andere Note zu variieren! Dieser Clafoutis ist perfekt für eine vegetarische Mahlzeit und kann warm oder lauwarm genossen werden.
Zutaten (13 Zutaten)
-
6 Stück Eier
-
40 cl Flüssige Sahne
-
20 cl Milch
-
50 g Mehl
-
40 g Geriebener Parmesan
-
10 Stück Entsteinte Oliven
-
2 Prise Feines Salz
-
1 tour Pfeffermühle
-
4 Stück Zucchini
-
4 cuil. Olivenöl
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1 Zehe Knoblauch
-
2 Prise Feines Salz
-
1 tour Pfeffermühle
Zubereitung (7 Schritte)
Vorbereitung der Zucchini
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
Den Knoblauch hacken
Die Knoblauchzehe schälen und in den Thermomix-Behälter geben. Den Knoblauch 3 Sek./Stufe 7 hacken.
Kochen der Zucchini
Das Olivenöl in den Thermomix-Behälter geben und den gehackten Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Dann die Zucchinischeiben, 2 Prisen feines Salz und 1 Umdrehung der Pfeffermühle hinzufügen. 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen.
Abkühlen der Zucchini
Die gekochten Zucchini in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Vorbereitung der Oliven
Die entkernten Oliven in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Zubereitung des Clafoutis-Teigs
Die 6 Eier, 40 cl flüssige Sahne, 20 cl Milch, 50 g Mehl, 40 g geriebenen Parmesan, 2 Prisen feines Salz und 1 Umdrehung der Pfeffermühle in den Thermomix-Behälter geben. 20 Sek./Stufe 4 mischen.
Zusammenstellung und Backen
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die gekochten Zucchini in eine Auflaufform geben. Die Olivenscheiben auf der Zucchini verteilen. Die Eimischung über die Zucchini und Oliven gießen. In den Ofen schieben und den Clafoutis ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun und gut aufgegangen ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Manon Leroy
3
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
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- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
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