Name: Kolumbianischer Hühnereintopf mit Kartoffeln und Maniok
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hühnerstücke; 4 Stück mittelgroße Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 0.5 Stück Paprika; 1 tallo Schnittlauch; 3 dientes Knoblauch; 4 Stück mittelgroße Kartoffeln; 200 gramos Maniok oder Maniok geschält und gehackt; 1 cucharada postre Achiote oder Annatto; 1 cucharada postre Pfeffer; 1 cucharada postre Kreuzkümmel; 1 cucharada postre Knoblauchpulver; 1 cucharada postre Oregano; 1 cucharada postre Dehydrierte Suppe; 2 cucharadas de postre Sojasauce; 2 cucharadas de postre Pflanzenöl; Salz

Beschreibung

Dieser kolumbianische Hühnereintopf, bekannt als 'Pollo Sudado', ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht. Die Kombination aus zartem Hühnchen, weichen Kartoffeln und leicht süßem Maniok, alles gekocht in einer reichhaltigen und aromatischen Soße, macht es zu einem perfekten Hauptgericht für jeden Tag der Woche. Die Basis aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika, zusammen mit den traditionellen kolumbianischen Gewürzen, verleiht ihm eine authentische und köstliche Note. Es ist ideal, um es mit der Familie zu genießen und kann mit weißem Reis und Avocadosalat für eine komplette Mahlzeit begleitet werden. Ein einfaches, aber traditionsreiches Gericht!

Zubereitung (7 Schritte)

Hühnchen marinieren

Die Haut von den 4 Hühnerstücken entfernen. In einer Schüssel das Hühnchen mit 2 Dessertlöffeln Sojasauce, der Hälfte von 1 Dessertlöffel Salz, der Hälfte von 1 Dessertlöffel Pfeffer, der Hälfte von 1 Dessertlöffel Kreuzkümmel, der Hälfte von 1 Dessertlöffel Knoblauchpulver und der Hälfte von 1 Dessertlöffel Oregano vermischen. Gut vermischen und beiseite stellen.

Hühnchen anbraten

In einer großen Pfanne 2 Dessertlöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hühnerstücke anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Das Hühnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Die Basis der Soße vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Seg./Stufe 5

In den Thermomix-Becher die 4 mittelgroßen Tomaten, 1 Zwiebel, ½ Paprika, 1 Stiel Schnittlauch und 3 Knoblauchzehen geben. 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.

Die Basis der Soße anbraten

Die zerkleinerte Mischung aus dem Becher in die Pfanne geben, in der das Hühnchen angebraten wurde. 1 Dessertlöffel Achiote oder Annatto, den Rest von 1 Dessertlöffel Salz, den Rest von 1 Dessertlöffel Pfeffer, den Rest von 1 Dessertlöffel Kreuzkümmel, den Rest von 1 Dessertlöffel Knoblauchpulver, den Rest von 1 Dessertlöffel Oregano und 1 Dessertlöffel dehydrierte Suppe hinzufügen. Umrühren und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Das Hühnchen in der Soße kochen

Die Hühnerstücke in die Pfanne mit der Soße geben. Abdecken und 8 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

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Kartoffeln und Maniok hinzufügen

Die 4 mittelgroßen Kartoffeln und die 200 Gramm Maniok oder Maniok, geschält und gehackt, in die Pfanne geben.

Kochen, bis sie zart sind

Genug Wasser hinzufügen, um die Kartoffeln und den Maniok zu bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln und der Maniok gar sind. Bei Bedarf Salz korrigieren.

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