Gefüllte Conchiglioni in cremiger Tomatensoße

Name: Gefüllte Conchiglioni in cremiger Tomatensoße
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehe Knoblauchzehen; 1 kg Fleischtomaten; 0.5 Bund Oregano; 2 EL Olivenöl; 3 EL Tomatenmark; 3 Dose Kirschtomaten; Salz; Pfeffer; Zucker; 30 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück); 250 g Mozzarella; 250 g Taleggiokäse; 300 g Doppelrahmfrischkäse; 350 g Muschelnudeln (Conchiglioni); 4 Stiele Basilikum

Auflauf

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Zubereitungszeit

1 Std 45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

75 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Gefüllte Conchiglioni in cremiger Tomatensoße ist in 1 Std 45 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Rezept für gefüllte Conchiglioni ist ein absoluter Gaumenschmaus! Die großen Muschelnudeln werden mit einer cremigen Käsefüllung aus Mozzarella, Taleggio und Frischkäse gefüllt und in einer aromatischen Tomatensoße gebacken. Ich mache dieses Gericht besonders gerne, wenn ich Gäste habe, da es sich gut vorbereiten lässt und immer gut ankommt. Die Kombination aus der würzigen Tomatensoße und der cremigen Füllung ist einfach unwiderstehlich. Ein italienischer Klassiker, der mit dem Thermomix® kinderleicht gelingt!

Zutaten (16 Zutaten)

2 Stück Zwiebeln
2 Zehe Knoblauchzehen
1 kg Fleischtomaten
0.5 Bund Oregano
2 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
3 Dose Kirschtomaten
Salz
Pfeffer
Zucker
30 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
250 g Mozzarella
250 g Taleggiokäse
300 g Doppelrahmfrischkäse
350 g Muschelnudeln (Conchiglioni)
4 Stiele Basilikum

Zubereitung (11 Schritte)

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

2 Zwiebeln geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Tomaten vorbereiten

1 kg Fleischtomaten waschen und grob reiben. ½ Bund Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.

Tomatensoße zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

3 EL Tomatenmark, gehackten Oregano, geriebene Tomaten und 3 Dosen (à 400 g) Kirschtomaten samt Saft in den Mixtopf geben. 10 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen.

600

Tomatensoße abschmecken

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 3

Mit Salz, Pfeffer und 2 TL Zucker abschmecken und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.

Käse vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

30 g Parmesan oder vegetarischen Hartkäse (Stück) in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen. 250 g Mozzarella abtropfen lassen. 250 g Taleggiokäse und Mozzarella fein würfeln.

Käsecreme zubereiten

Gewürfelten Taleggio, Mozzarella und 300 g Doppelrahmfrischkäse in eine Schüssel geben, mit Pfeffer würzen und verrühren.

Nudeln füllen und Auflaufform vorbereiten

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Eine große Auflaufform fetten. Ungekochte 350 g Muschelnudeln (Conchiglioni) mit der Käsecreme füllen.

Auflauf schichten

Hälfte der Nudeln dicht an dicht in der Form verteilen. Hälfte der heißen Nudelsoße darübergeben. Übrige Nudeln daraufsetzen und restliche Soße darauf verteilen. Mit dem zerkleinerten Parmesan bestreuen.