Hausgemachte Hühnerbrühe
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std 20 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Hühnerbrühe ist ein wahres Allheilmittel, perfekt, um kalte Winterabende aufzuwärmen. Das Rezept ist einfach und echt, ideal für diejenigen, die ein wohltuendes und geschmacksintensives Gericht suchen. Zubereitet mit Freilandhuhn, Sellerie, Karotten und Zwiebeln ist diese Brühe ein Konzentrat aus Nährstoffen und Geschmack. Ich bereite es oft zu, wenn ich mich ein wenig verwöhnen muss oder wenn ich merke, dass eine Erkältung im Anmarsch ist. Sie ist pur köstlich, kann aber mit Nudeln oder Croutons angereichert werden. Ein echtes Soulfood!
Zutaten (8 Zutaten)
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1 Stück Huhn
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3 l Wasser
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1 cipolle Zwiebeln
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1 carote Karotten
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1 coste Sellerie
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3 chiodi Gewürznelken
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1 scorza Zitronenschale
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1.5 EL Feines Salz
Zubereitung (6 Schritte)
Huhn vorbereiten
Das Huhn in 4 Teile schneiden und in den Mixtopf geben.
Zugabe von Wasser
3 l Wasser in den Mixtopf geben.
Gemüse vorbereiten
Sellerie und Karotte in Stücke schneiden. Die Gewürznelken in die Zwiebel spießen.
Zugabe von Gemüse und Aromen
Sellerie, Karotte, Zwiebel mit den Gewürznelken und die Zitronenschale in den Mixtopf geben.
Salzen und kochen
1,5 Esslöffel feines Salz hinzufügen. Den Deckel schließen und 60 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Servieren
Die Hühnerbrühe in Schüsseln gießen und heiß servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Gallo
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Rezept
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Kochbücher
Allergene
- Sellerie
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